Backen süß

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Zubereitungszeit
2h 30min
Gesamtzeit
2h 50min
Portion/en
20 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 11.06.2014
geändert: 07.08.2017
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Zutaten

Teig

  • 300 g Milch
  • 20 g Hefe, frisch oder gefroren
  • 500 g Mehl
  • 50 g Butter, weich
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Ei

Füllung

  • 2 EL Zuckerrübensirup
  • 60 g Butter, weich
  • 2 EL Zimt
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g Nüsse, (nach Geschmack)

Icing

  • 50 g Frischkäse
  • 15 g Butter, weich
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
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Zubereitung

    Teig

  1. Milch und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 2 Min. / 37°C / Stufe 2

     

    Restlichen Zutaten hinzugeben (Ei zum Schluss) und 3 Min. / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

     

    Teig ca. 1 Stunde im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gehen lassen.

     

    Danach Teig zu einem Rechteck (ca. 30 x 45 cm und 1 cm dick) ausrollen.

     

    2. Füllung

  2. Nüsse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 8 bis zur gewünschten Göße hacken (wenige Sekunden). In eine Schüssel umfüllen.

     

    Sirup und Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 3 Min. / 70°C / Stufe 1

     

    Teig mit dem Gemisch bestreichen.

     

    Zucker und Zimt mischen und mit den gehackten Nüssen auf dem Teig verteilen.

     

    Nun den Teig von der längeren Seite her aufrollen.

     

    Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine gefette Springform oder Backofenform legen (ca. 2 cm Abstand zwischen den Rolls lassen). Nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.

     

    Backofen auf 200°C (175°C Umluft) vorheizen. Cinnamon Rolls ca. 15 bis 20 Min. backen.

     

    3. Icing

  3. Alle Zutaten in den gespülten Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 3 Min. / Stufe 3

     

    Icing auf die noch warmen Rolls streichen.

Tipp

Der Teig kann auch vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Cinnamon Rolls
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