Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
75 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 29.10.2020
geändert: 28.10.2021
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Butterplätzchen

  • 250 Gramm Zucker
  • 250 Gramm kalte Butter, in Stücken
  • 2 Eier
  • 500 Gramm Mehl, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig fertig stellen
  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Zutaten vom Rand mit dem Spatel runterschieben und nochmals 1 Min. 30 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatels vermengen.

    Den nun fertigen Teig in eine Schüssel stürzen, kurz durchkneten und zu einer Kugel formen.

    Den Plätzchenteig ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen und dann zu den gewünschten Butterplätzchen verarbeiten. Mit etwas Mehl gelingt das sehr gut.

    Plätzchen ca. 7 Min. (180°C) backen.

Tipp

Die kalten Plätzchen nach Wunsch verzieren!
Ich verarbeite den Teig immer Stückchenweise! Schneide ein Stück ab und knete das noch einmal durch, dann welze ich den Teig mit etwas Mehl aus

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch

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Butterplätzchen
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