Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 25min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 19.03.2018
geändert: 25.05.2022
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Zutaten

Buchteln - Wie früher bei Oma

  • 150 Gramm Milch
  • 20 Gramm Hefe
  • 30 Gramm Zucker
  • 2 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
  • 60 Gramm Butter, weich
  • 340 Gramm Weizenmehl, Type 405
  • 2 Eidotter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Zitronenschale

Füllung

  • 8 Esslöffel Marmelade

Zusätzlich

  • 50 Gramm geschmolzene Butter
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Sasa Backmatte
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  • Backform Ben
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Auflaufform einfetten mit Butter.


    Milch, Hefe, Zucker, selbstgemachter Vanillezucker in den Mixtopf .



    2 min / 37 Grad / Stufe 2



    Butter, Weizenmehl, Eidotter, Salz, Zitronenschale dazu geben



    4 Minuten Teigstufe

    In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca ne Stunde an warmen Ort gehen lassen.



    Dann Teig zu ner Schlange rollen und 8 Stücke abschneiden ... platt ziehen / drücken - Marmelade drauf, zuklappen, in Form legen und 50g zerlassene Butter drüber. Nochmals ca 40 min zugedeckt gehen lassen



    in vorgeheizten Backofen 180 OU Hitze für ca 20-30 Minuten goldbraun backen tmrc_emoticons.-)

  5. Nach dem Gehen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Österreichisch

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