Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 08.06.2016
geändert: 22.07.2022
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 200 g Schmand
  • 120 g Zucker
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Blaubeeren/Heidelbeeren

Vanilleguss

  • 150 g Schmand
  • 4 Päckchen Vanillezucker

Außerdem

  • Muffinblech mit 12 Mulden
  • Papierförmchen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen bestücken.

    Für den Teig die Butter in den Mixtopf geben und
    3 Min./80°C/Stufe 2-3 schmelzen.

    Schmetterling einsetzen.

    Eier, Schmand und Zucker hinzufügen und
    20 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Schmetterling entfernen.

    Mehl und Backpulver mischen und hinzufügen, dann
    30 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Teig in eine Schüssel umfüllen.
    12 Blaubeeren für die Deko beiseite legen, den Rest zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
    Teig anschließend auf die 12 Muffinförmchen verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene circa 10 Minuten backen

    Wärenddessen den Vanilleguss herstellen, dazu Schmand und Vanillezucker in den Mixtopf geben und
    20 Sek./Stufe 3-4 verrühren.


    Nach der ersten Backzeit den Guss auf den Muffins verteilen (wenn was übrig bleibt einfach so vernaschen) und die Muffins mit den beiseite gelegten Blaubeeren dekorieren. Anschließend weitere 15-20 Minuten backen.

Tipp

Frische Beeren können durch unaufgetaute TK-Beeren ersetzt werden.

Statt Blaubeeren auch Himbeeren etc. möglich.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Backen Kuchen Gebäck

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Blaubeer-Muffins mit Vanilleguss
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