- TM31
Zutaten
Teig
- 4 Stück Eier
- 130 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Belag
- 60 g Butter
- 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
- 50 g Zucker
- 35 g Honig
- 40 g Sahne
- 150 g Mandeln, gehobelt
Füllung
- 400 g Sahne
- 3-4 EL Vanillezucker, selbst gemacht
- 2 Päckchen Sahnesteif
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schmetterling einsetzen. Eier, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 15 Min./50°C/Stufe 4 verrühren.
Mehl und Backpulver zufügen und 3 Sek./Stufe 3 unterrühren. Evtl. mit Spatel runterschieben und nochmals
2 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, ich fette den Rand nicht.
Backzeit ca. 35-45 Minuten bei 160°C. (nach 25 Minuten wird der Belag aufgestrichen)Inzwischen den Belag herstellen. Den Mixtopf ausspülen. Alle Zutaten bis auf die Mandeln einfüllen und 5 Min./90°C/Stufe 1,5 köcheln lassen.
Mandeln zufügen und 15 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 1,5 unterühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Den Belag nach 25 Minuten Backzeit auf den Kuchen streichen (geht gut mit einem Esslöffel) und fertig backen. Backofen ausschalten und Kuchen darin abkühlen lassen.Den ausgekühlten Kuchen waagrecht durchschneiden und den Decken in 12 Stücke teilen.
Schmetterling einsetzten alle Zutaten in den Mixtopf geben und unter Sichtkontakt ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 Sahne steif schlagen. Schmetterling entfernen.
Die Sahne auf den unteren Boden streichen und die Deckelstücke auflegen.
Bis zum Verzehr kühl stellen.
Teig
Belag
Füllung
Tipp
Ich schlage meine Sahne lieber in einem extra Becher, gelingt bei mir besser. Ist aber jedem selbst überlassen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker
Super lecker und so schön schnell gemacht
Vielen Dank für das Rezept!
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