Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
40
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.11.2016
geändert: 02.12.2016
Zutaten
Bethmännchen-Variation
- 250 g Marzipanrohmasse
- 50 g Zucker
- 100 g Mandeln
- 30 g Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Rosenwasser, - optional
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" und 5 Sec. auf Stufe 10 zu Puderzucker pulverisieren, umfüllen
Mandeln, je nach gewünschtem Ergebnis grob oder fein mahlen (wie oben)
Puderzucker zu den Mandeln geben, Marzipanrohmasse in kleinen Stücken, Mehl, Eiweiß/Eiklar und Rosenwasser zufügen und auf Stufe 10 zu einem homogenen Teig schlagen lassen.
Den Teig umfüllen und für 30 Min. kühl stellen.
Ein Backblech mit Backfolie auslegen. Walnuss-große Kugeln aus dem Teig formen und aufs Backblech geben. Optional eine ganze Mandel aufdrücken. Die Kügelchen mit Eigelb bestreichen und für ca. 15 Min. backen.
Aufpassen, dass sie nicht verbrennen, gebacken sind sie noch sehr weich!
Auskühlen lassen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
Tipp
Marzipanrohmasse nur in kleinen Stücken zufügen!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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