Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 25.04.2014
geändert: 25.04.2014
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Zutaten

Teig

  • 180 g gem. Nüsse, z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Cashewkerne...
  • 240 g gem. Trockenobst, z.B. entsteinte Pflaumen, Aprikosen, Äpfel, Birnen, Rosinen
  • 100 g Feigen, getrocknet
  • 100 g Cranberries, getrocknet
  • 3 Stück Bananen, sehr reif
  • 120 g flüssiger Honig, oder brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 60 g Öl, neutral, z.B. Sonnenblumenöl
  • 60 g Naturjoghurt, oder Buttermilch
  • 120 g Mehl, Halbweiss / Bauernmehl
  • 1 TL Backpulver
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Zubereitung

    Teig für Bananen-Früchtebrot

    • Backofen auf 150° (Ober-Unterhitze) vorheizen. Kastenform (25cm) mit Backpapier auskleiden oder gut einfetten.



    • Nüsse in den Mixtopf geben, 5-6 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

    • Trockenobst, Feigen, Cranberries in den Mixtopf geben, 5-6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    • Bananen und Honig in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren.

    • Eier, Öl, Joghurt in den Mixtopf zugeben und 1 Min./Stufe 5 verrühren.

    • Zerkleinerte Nüsse, Trockenobst, Mehl, Backpulver zugeben und 1 Min./ Linkslauf /Stufe 4 mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.



    • Den Teig in die vorbereitete Kastenform einfüllen und im vorgeheizten Backofen backen. Nach ca. 70 min. mal nachsehen, ob es nicht zu dunkel wird - evtl. mit Alufolie abdecken.

    • Nach dem Backen 20 Minuten ruhen lassen, bevor Sie das Früchtebrot aus der Form nehmen.


    Backtemperatur: 150° Ober-Unterhitze
    Backzeit: ca. 90 Min.


    Bemerkung:
    Das Bananen-Früchtebrot ist am Folgetag noch leckerer! Es hält sich in einer Dose oder gut in Alufolie verpackt etwa 4 Wochen.

Tipp

Schmeckt sehr lecker zum Frühstück mit ein bißchen Butter und Honig oder als gesunder Snack zwischendurch - und es hält auch eine Weile vor!

Lässt sich prima verschenken, da man es gut ein paar Tage im Voraus backen kann und es danach immer noch lange haltbar bleibt.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Frühstück Kaffee trinken Snack Buffet Picknick Geschenk Backen Brot

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Bananen-Früchtebrot
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