- TM31
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 10 g Hefe, (ich hab Trockenhefe verwendet)
- 40 g Öl oder Butter, (ich hab Öl verwendet)
- 125 g Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
Belag
- 500 g Zwiebeln
- 100 g Speckwürfel
- 2 Stück Eier
- 200 g saure Sahne
- etwas Salz und Pfeffer, ggf. Kümmel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2min 
" Modus „Teig kneten“" (die Milch kann lauwarm sein, muss es aber nicht zwangsläufig, ich hab kalte Milch verwendet und der Teig ist toll geworden). Den Teig aus dem Thermomix nehmen und kurz ruhen lassen, solange man den Belag zubereitet - sprich etwa 5 min
.Zwiebeln schälen, vierteln und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sekunden Stufe 5. Speckwürfel, Eier, saure Sahne, Salz, Pfeffer und ggf Kümmel hinzugeben. 30 Sekunden Stufe 3.
Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen.
Teig auf einem Blech ausrollen, Belagmasse auf den Teig geben und goldbraun backen.
Teig
Belag
Tipp
der Teig geht in der kurzen Ruhezeit nicht auf, dies ist jedoch nicht weiter schlimm, da der Teig schön geschmeidig wird und sich schön ausrollen lässt.
Zum Zwiebelkuchen Federweisser reichen - sehr lecker.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr 😋 leckerer Zwiebelkuchen den ich schon viele Jahre mache. Die Kids lieben Ihn.
"Mixtopf geschlossen" 3 Min./
"Modus „Sous-vide“" 37°/Sufe 1. Dann Rest dazu 
"Mixtopf geschlossen" 3Min./ 
" Modus „Teig kneten“" und 1 Std. gehen lassen. Dann hat man auch mehr Teig. Habe den Speck und Zwiebeln in der Pfanne gemacht. Eier Masse 
"Mixtopf geschlossen" 30 Sek. /Stufe 4.
Die Milch, Hefe und Zucker
Vielen Dank fürs einstellen.
Ein schnellmgemachter Zwiebelkuchen.....könnte etwas mehr Teig sein für ein Backblech. Ich habe das doppelte an Zwiebeln genommen. Aber wirklich total lecker!
Super! Ich habe gestern spontan Federweisser gekauft und genauso spontan nach einem schnellen Rezept für Zwiebelkuchen gesucht. Es war super schnell gemacht und hat uns allen geschmeckt . Deshalb auch 5 Sterne!
Sehr gut!!!
Wirklich einfach zu machen und sehr lecker. Nur waren bei meinem Bachofen 220 Grad Umluft viel zu heiß. Nach 10 Min. waren die Zwiebel zum teil schon schwarz, dann habe ich mit 180 Grad fertiggebacken. Aber jeder Backofen ist halt anders.
Super lecker! Einfache Zubereitung! Habe die Zwiebeln vorher 6 Minuten auf Varoma vorgegart.
Backzeit war 40 bis 45 Minuten. Kommt auf den Backofen an.
Hallo Uccelletto,
ich habe ein leckeres Zwiebelkuchen Rezept gesucht welches ganz einfach und unkompliziert ist.
Die Zwiebeln habe ich in Ringe geschnitten, das finde ich an einem Zwiebelkuchen schöner, geschmacklich ist es egal.
Die saure Sahne habe ich noch mit Schmand ausgetauscht.
Ich habe den Zwiebelkuchen 45 Minuten bei 200°C Ober/Unterhitze gebacken
Alle waren begeistert und die Zwiebel waren schön weich
schnell und lecker!
Hallo,
eigentlich sollte er backen, bis er goldbraun ist. Ich kann Dir leider nicht mehr sagen, wie lange das bei mir war, es ist schon zu lange her.
Bei mir waren die Zwiebeln durch, bei La Rubia z.B nicht. Ich denke, man muss es einfach ausprobieren und ggf - wie La Rubia geschrieben hat - die Zwiebeln und den Speck im Mixtopf schon etwas vorab garen.
Liebe Grüße!
wie lange soll der Zwiebelkuchen denn backen?
leider waren die Zwiebeln nach der Backzeit nicht durch, der Teig aber gut braun... Beim nächsten mal würde ich die Zwiebeln mit dem Speck im Mixtof vorab etwas garen. Ansonsten sehr lecker.
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