- TM5
Zutaten
Teig
- 750 g Zopf- oder Weissmehl
- 2.5 TL Salz
- 30 g Hefe, zerkrümelt
- 90 g Butter, in Stücken, weich
- 500 g Milch, lauwarm
Füllung
- 80 g Crème fraîche
- 2 Prisen Salz
- 5 g Muskat
- 100 g milder Gruyère, grob gerieben
- 150 g Bündnerfleisch (Aufschnitt), in Tranchen
- 1 Stück Ei
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 Min. mit Knetstufe zu einem weichen, glatten Teig kneten
Zugedeckt bei Raumtemp. ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen
Teig auf ein wenig Mehl (ca. 40x50cm) auswallen und quer halbieren
Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
Teigstücke mit Füllung bestreichen
Käse darüberstreuen, Bündnerfleisch darauf verteilen, wer mag mit Pistazien bestreuen
Teigstücke aufrollen. Die beiden Rollen verdrehen. Enden mit wenig Wasser bestreichen, gut zusammendrücken
Zopf diagonal auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
Mit Ei bestreichen und nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen und wen gewünscht später nochmals mit Ei bestreichen
In unteren Hälfte vom vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen
Warm oder kalt zum Beispiel zum Apéro servieren
1. Schritt
2.Schritt
Teig
Füllung
Ablauf
Tipp
Wer mag: 75g geröstete, gesalzene Pistazien, geschält, grob gehackt.
Anstatt Zopf dasselbe als Muffins mit Speckwürfeli machen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Are you sure to delete this comment ?