Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
280
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 29.03.2018
geändert: 29.03.2018
Zutaten
Weizen geschrotet
- 280 Gramm Weizen, Geschrotet
- 280 Gramm Roggen, Geschrotet
- 140 Gramm Sesam
- 140 Gramm Leinsamen
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne
- 100 Gramm Kürbiskerne
- 220 Gramm Rübenkraut
- 500 Gramm Roggenmehl
- 1 Liter Buttermilch
- 80 Gramm Frischhefe
- 1,5 Esslöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Weizen in den
"Mixtopf geschlossen" 12sek.st.10 umfüllen.Roggen in den "Mixtopf geschlossen" 12 sek. St.10 umfüllen.Sesam,Leinsamen,Sonnenblumenkerne,Kürbiskerne abwiegen .Buttermilch und Rübenkraut leicht erwärmen 40 Grad 5 Min.St.1.Hefe hineinbröseln.In eine große Schüssel geben,dann nach und nach die anderen Zutaten untermischen und mit Knethaken gut verrühren.In gefettete Form füllen.Ca.1/2 STD.gehen lassen.untere Schiene,kalter Backofen,dann150 Grad ca. 3-3 1/2 STD.backen.Nach ca. 1Std mit Alufolie abdecken.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Also uns schmeckt das Brot sehr gut, es braucht aber seine 3 Stunden, tolle Kruste, schmeckt ein wenig nach Pumpernickel und man hat zu kauen. Für uns perfekt, vor allem mit Frischkäse, Emmentaler oder einfach nur Butter.
Es wird definitiv wieder gemacht.