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Zutaten
400 g
Kochkäse light, fettarm aber lecker
- 400 Gramm körniger Frischkäse, 0,8 % Fett
- 2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 15 - 20 Gramm Sofortgelatine, Pulver
- Kümmel, ganz
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30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Frischkäse und Natron in den Mixtopf geben und 15 Min./50°C/Stufe 1 erwärmen.
- Sofortgelatine zugeben
(mit der Menge kann man bestimmen, ob der Kochkäse etwas flüssiger oder fester sein soll) und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Gelatine mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und 3 Min./Stufe 2 verrühren. - Kochkäse in ein sauberes Gefäß abfüllen und nach Geschmack mit Kümmel bestreuen, abkühlen lassen.
- Deckel aufsetzen und kühlen (am besten über Nacht).
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Als ich vor Jahren dieses Rezept entdeckte, konnte ich nicht glauben, dass der Kochkäse ohne Sahne und Butter schmeckt.
Er ist wirklich cremig und lecker. Ich koche ihn fast jeden Freitag für`s Wochenendfrühstück. Die absolute "Proteinbombe" mit wenig Kalorien.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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