THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation Tomatenpesto aus getrockneten Tomaten

Zubereitung

Parmesan 10Sek/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen

Knobi und Petersilie (ohne Stiele) 5Sek/Stufe 5 zerkeinern,  Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek /Stufe 8 mixen.

Parmesan zugeben

Das Öl langsam durch die Deckelöfnung auf das laufende Messer bei Stufe 4 zugeben.

Messbecher drauflassen sonst spritzt es.

Das Pesto schmeckt lecker zu Nudeln, dazu einfach Nudeln kochen, etwas Nudel-Kochwasser auffangen  dann die abgeschütteten Nudeln zurück in den Topf, Pesto dazu, umrühren und mit etwas von dem Nudelkochwasser "verdünnen".

Oder das Pesto auf Putenschnitzel streichen und aufrollen und im Varoma garen oder im Backofen in einer Tomatensoße.

Oder Hähnchenbrustfilets einschneiden Pesto und etwas Mozarella rein und ebenfalls entweder im Varoma oder im Bakofen in einer Tomatensoße garen........

Hab das Rezept bei einem Vorkochen bekommen und wollte es allen zukommen lassen, da es sehr lecker ist und auch ohne die teuren und oftmals nicht verfügbaren Pinienkerne auskommt.

Wer einen Hauch Schärfe mag kann auch noch ein ganz  kleines Stück getrocknete Chili zugeben, aber vorsichtig!!!!!