Arrabbiata-Soße von regen_in-einer-minute. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Arrabbiata-Soße

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Portion/en

Arrabbiata-Soße (mit getrockneten Chiliflocken)

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 Gramm Rapskernöl
2 Teelöffel Chiliflocken, getrocknet
2 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
400 Gramm stückige Tomaten, alternativ passierte Tomaten
40 Gramm Tomatenmark
1 Teelöffel Zucker
1 Prise Pfeffer, gemahlen

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

Chilliflocken und Paprikapulver hinzugeben und weitere 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

Restliche Zutaten in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

Abschließend mit gemahlenen Pfeffer abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

kein Olivenöl, denn es entwickelt Gifte wenn man es zu stark erhitzt

Gerne könnt ihr mehr Chilli hinzufügen. Wir mögen es nicht ganz so scharf. Außerdem könnt ihr gerne die Soße noch feiner machen, indem ihr sie für 10 Sek./Stufe 7 schrittweise ansteigend püriert.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.