Dinkelmischbrot von Semantha Ferraris. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkelmischbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Dinkelmischbrot

1 Päckchen Trockenhefe
450 Gramm Wasser
100 Gramm Dinkelvollkornmehl
150 Gramm Roggenmehl
400 Gramm Dinkelmehl Type 630
100 Gramm Sonnenblumenkerne
15 Gramm Haselnussöl
15 Gramm Zuckerrübensirup
3 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Sauerteig Roggen trocken

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6

2h 20min

Zubereitung 1h 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
9

Zubereitung

Trockenhefe mit Wasser in den Mixtopf geben und
3 Min./37°C/ Stufe 1 erwärmen.

Restliche Zutaten hinzufügen und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" im Teigmodus kneten.

1 Std in einer geölten Schüssel (Teig ist anfangs sehr klebrig) mit Frischhaltefolie bedeckt gehen lassen.

Teig aus der Schüssel nehmen und mehrmals falten. In eine geölte Backform geben und bei 180°C Ober- und Unterhitze 1 Std und 10 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig ist zu Beginn sehr klebrig und lässt sich auch schlecht im TM verarbeiten. Einfach den Spatel zur Unterstützung beim Kneten verwenden. Wenn der Teig dann gegangen ist ist er auch nicht mehr so klebrig.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.