3 Mehle Brot von JoLi12. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Druckversion

[X]

Druckversion

3 Mehle Brot

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Teig

0,5 Liter Wasser
10 Gramm Hefe
Prise Zucker
500 Gramm Dinkelmehl Typ 1050
100 Gramm Roggenmehl 1150
100 Gramm Weizenmehl 1050
1 Päckchen Seitenbacher Natursauerteig
3 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Aunt Jemima Original, Sirup

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch Backen

Zubereitung

Teig

Wasser, Hefe und eine Prise Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/ 37 Grad/ Stufe 2 rühren, damit sich die Hefe auflösen kann.

Danach die restlichen Zutaten zufügen 5 Min/ " Modus „Teig kneten“"

Den Teig in eine gemehrte Schüssel umfüllen (klebrig) und 1 1/2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.

Anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und den Teig mehrmals falten und zu einem Laib formen.

In eine gefettete, bemehlte Form ( z.B. Römertopf mit Deckel) geben dann einschneiden und die Oberfläche leicht bemehlen.

In den Backofen 220 Grad O/U-Hitze 1 Stunde backen. Deckel entfernen und 5 Minuten für die Kruste weiter backen.

Auf ein Gitter stürzen und erkalten lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Gerne können Körner hinzugefügt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.