Zutaten
- Für den Teig
- 250 g Milch
- 75 g Butter
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Pck.Vanillin Zucker
- 2 Pck. Trockenhefe
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Milch-Butter-Zucker Gemisch
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 200 ml Milch
- Zum füllen:
- z.B. 1 Glas Pflaumen
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6
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Milch und Butter ... 3 min ./ Stufe 1 / 50°C
Mehl, Zucker, Vanillin Zucker, Trockenhefe, Ei und Salz dazugeben ... 2 1/2 min. / Teigstufe
Teig im Topf 20 min. gehen lassen anschließend 1 min. / Teigstufe
Teig in 12 gleichgroße Sücke teilen. Teigstück flach dücken - mit Pflaumen füllen - etwas Zimt darüber - zur Kugel formen und in eine GROSSE gefettete Auflaufform geben.
Abgedeckt nochmals 30 min. gehen lassen.
Thermomix sauber machen:
Zucker, Butter und Milch ... 2 min. / Stufe 2 / 50°C erwärmen
- über gegangene Buchteln geben.
In kalten Ofen stellen - Ofen Ober-/ Unterhitze 190°C einstellen und 35-40 min. backen.
Die Buchteln können auch mit anderen Früchten wie Kirschen, Aprikosen ... gefüllt werden oder auch ungefüllt bleiben.
Dazu passt am besten:
Vanillesoße
//www.rezeptwelt.de/rezepte/7815/vanille-sosse.html
Rotweinzwetschgen - dann Buchteln nicht füllen
//www.rezeptwelt.de/rezepte/7292/rotweinzwetschgen-haltbar-glaeser.html
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Metaxa Soße
Kommentare
KommentierenGrandios lecker! ...
Grandios lecker!
Hab die Buchteln auch nur bepinselt, waren perfekt
Geschmacklich sehr gut...
Geschmacklich sehr gut
mit frischer Hefe weniger Flüssigkeit zugeben oder mindestens 150 g mehr Mehl, sonst ist der Teig zu klebrig.
Form gut mit Butterschmalz ausgefettet.
Nur mit flüssiger Butter-Zucker-Mischung eingepinselt, kein Guss, damit sie am Boden nicht matschig werden.
Uns reicht das Bestäuben mit Puderzucker.
Nach 30 Minuten abgedeckt und weitere 10 Minuten gebacken, dann waren sie perfekt.
Danke für das Rezept
Die waren sehr gut 👍👍👍😘
Die waren sehr gut 👍👍👍😘
Heute gemacht mit 1 frischen Hefe und jeweils mit...
Heute gemacht mit 1 frischen Hefe und jeweils mit 1 Aprikose und 1 Zuckerwürfel gefüllt. Ohne Guss.
Toller Hefeteig, geht wunderbar auf. Super lecker!!
Tolles Rezept, schnell gemacht....
Tolles Rezept, schnell gemacht.
Aber ohne Guß. Ich habe nur die Hälfte genommen und die Nudeln waren am Boden matschig. Und viel zu süß.
Nächstes Mal nur in eine gut gebutterte Form. Das reicht für mich.
Aber das ist geschmacksache. Der Teig und die Beschreibung sind toll!
Danke für das Rezept, sehr , sehr lecker
Hervorragendes Rezept auch mit normaler Hefe. Hab...
Hervorragendes Rezept auch mit normaler Hefe. Hab 3/4 Würfel genommen.
Ups. Das wichtigste vergessen. Die Sterne.
Ups. Das wichtigste vergessen. Die Sterne.
Super Rezept. ...
Super Rezept.
Ich habe nach der Gezeit noch 100g gemahlene Mandeln mit eingeknetet.
Auch nur die Hälfte der Milch-Butter verwendet. In diese noch etwas Vanillepaste rein getan.
Wird es wieder geben. Ganz sicher.
Vielen Dank fürs Teilen.
Teig war gut zu verarbeiten. Allerdings war auch...
Teig war gut zu verarbeiten. Allerdings war auch mein Boden, trotz wenig Guss, trotz gaaaaanz laaaaaangsam auf die Teiglinge träufeln, ziemlich matschig. Dieser war durchgebacken aber man hatte trotzdem das Gefühl von rohem Hefeteig im Mund....
Werde die Buchteln beim nächsten Mal wieder nur mit flüssiger Butter bestreichen, ist eher unser Geschmack.
Hallo, ich habe heute die Rohrnudeln zum...
Hallo, ich habe heute die Rohrnudeln zum wiederholten Mal gemacht. Ich nehme immer nur die Hälfte der Milch Zucker Butter Mischung als Flüssigkeit. Und trotzdem wird der Boden immer matschig und weich und nicht wie er eigentlich sein sollte knusprig. Kann mir bitte jemand helfen und sagen was ich falsch mache. Der Geschmack der Rohrnudeln ist nämlich echt lecker.
Hallo Zusammen,...
Hallo Zusammen,
diese Buchteln sind seit Jahren unsere Lieblingsbuchten ❤️
Meine beiden Jungs verlangen quasi regelmäßig danach... Auch gern mal unter der Woche. Ist mit dem Arbeiten allerdings etwas knapp. Hat die Buchteln schon mal jemand komplett am Vortag zubereitet und am nächsten Tag fertig gemacht? Dass das geht, habe ich theoretisch schon gelesen. Aber zu welchem Zeitpunkt kommt das Milch-Zucker-Butter-Gemisch darüber? Erst am nächsten Tag, vor dem Backen? Sonst "saugen" die Buchteln evtl. die Flüssigkeit auf 🤔
Kann da generell jemand über Erfahrungen berichten?
Dankeschön 😁
Meeeeegggaaaaa lecker, Hab sie mit der ganzen...
Meeeeegggaaaaa lecker, Hab sie mit der ganzen Flüssigkeit, frischer Hefe und mohnfüllung gemacht.
Sensationell lecker. Habe 1 Würfel frische Hefe...
Sensationell lecker. Habe 1 Würfel frische Hefe zur Milch, Rest wie im Rezept. Wir haben sie ohne Füllung, dafür mit Vanillesoße und Zimtzucker gegessen. Vanillesoße siehe Verlinkung im Tipp.
Schöne Grüße
happy77
Oberhammerlecker!...
Oberhammerlecker!
.
Ich hab da 14 Stück á 75g gemacht.
Aus Versehen mit doppelter Butter-Zucker-Milch-Mischung, was aber ein Glück war, da die Vanillesauce nicht geglückt ist
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber!
Danke für das Rezept. Auch ich habe nur die...
Danke für das Rezept. Auch ich habe nur die Hälfte der Zucker-Milchmischung verwendet und fand dies ausreichend. Vielleicht streue ich beim nächsten Mal etwas Zucker auf den Boden. Mal ausprobieren. Sehr lecker und einfach schnell gebacken. Hatte noch einen Rest Pflaumenmus und die Hälfte damit gefüllt.
Richtig lecker....
Richtig lecker.
Mit frischen Zwetschgen die besten Zwetschgennudel.
Gibt es jetzt sicher öfter.
Die besten Buchteln! Danke für das Rezept!
Die besten Buchteln! Danke für das Rezept!
Heute gemacht und auch nur die Hälfte des Milch...
Heute gemacht und auch nur die Hälfte des Milch Gemisch genommen,sehr lecker. Danke für das Rezept
Hier noch ein Foto der Rohrnudeln...
Hier noch ein Foto der Rohrnudeln
Geht nicht gibts nicht
Tolles Rezept. Heute zum ersten Mal gemacht. Wie...
Tolles Rezept. Heute zum ersten Mal gemacht. Wie ie Vorschreiberinnen nur die Hälfte an Gussmasse verwendet.
gleich probieren, ausschauen tun sie super!
Geht nicht gibts nicht
Meeeega! Erstes Mal selbst gemacht und perfekt...
Meeeega! Erstes Mal selbst gemacht und perfekt geworden. Bin auch mit der Hälfte Butter-Milch-Mischung ausgekommen. Der Hit bei den Kids!
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Sehr lecker, habe sie mit Mango-Aprikosen...
Sehr lecker, habe sie mit Mango-Aprikosen Marmelade gefüllt. Allerdings in den vorgeheizten Ofen getan, weshalb sie verlaufen sind.
Sehr sehr lecker. Der Teig ließ sich prima...
Sehr sehr lecker. Der Teig ließ sich prima verarbeiten und es hat uns allen super geschmeckt. Ich werde allerdings die Milch-Zucker-Mischung zum übergießen das nächste Mal auch halbieren. Ansonsten verdiente 5 Sterne 👍
Hallo, die Buchteln waren lecker. Die Flüssigkeit...
Hallo, die Buchteln waren lecker. Die Flüssigkeit habe ich aufgrund der Kommentare auf die Hälfte reduziert was wirklich ausreichend war. Der Boden war nicht aufgeweicht, aber auch nicht mit einer leichten Zuckerkruste. Mein Mann meinte, seine Mutter hätte mehr Zucker reingemacht und dadurch wäre der Karamell an dem Buchtelboden gewesen.
Ach ja, ich habe die untere Einschubleiste bei Ober- u. Unterhitze gewählt und dann die letzten 10 min. noch mit einer Alufolie abgedeckt, da sie sonst zu dunkel geworden wären. Ich werde das nächste mal wg. der Kruste 10 min Unterhitze dazugeben. Mal schauen, ob es dann eine schöne Kruste gibt.
Geschmacklich waren sie aber wirklich lecker und ohne viel Aufwand gemacht.
Deshalb 5 Sterne
Pia
sehr lecker habe auch mehr Mehl benötigt und...
sehr lecker habe auch mehr Mehl benötigt und frische Hefe genommen und weniger Milch zum begiesen
Sehr lecker! ...
Sehr lecker!
Hab nur die Hälfte des Milch-Zucker-Gemischs verwendet.
Sehr lecker mit Vanillesoße einfach Perfekt!!...
Sehr lecker
mit Vanillesoße einfach Perfekt!!
Hab sie aber nur mit Butter übergossen vorm backen!#
Lg
Ein Traum. Das waren meine ersten Buchteln. Ich...
Ein Traum. Das waren meine ersten Buchteln. Ich habe mehr kleine gemacht. Ca. 20 Stück sind es geworden. Ich habe etwas weniger als die Hälfte der Milch-Mischung verwendet. Das reicht völlig aus.
Einfach göttlich und lecker!
Einfach göttlich und lecker!
Prima Rezept, schnell gemacht und schmeckt sehr...
Prima Rezept, schnell gemacht und schmeckt sehr lecker!
Tolles Rezept werde ich öfter machen.
Tolles Rezept werde ich öfter machen.
Super lecker. Ich habe auch nur die Hälfte der...
Super lecker. Ich habe auch nur die Hälfte der Milch-Mischung genommen.
Genial und einfach. Vielen Dank.
Super lecker.....kann ich nur empfehlen
Super lecker.....kann ich nur empfehlen
Habe schon oft Buchteln gemacht, aber dieses...
Habe schon oft Buchteln gemacht, aber dieses Rezept ist mit Abstand das beste!!!!
Habe heute zum ersten mal Rohrnudeln gemacht. Was...
Habe heute zum ersten mal Rohrnudeln gemacht. Was soll ich sagen, Mega lecker!!!! Schmecken wie früher bei meiner Oma.😃😃😃😃 Habe fast die ganze Flüssigkeit verwendet. Werde beim nächsten mal die ganze Flüssigkeit nehmen. Habe sie in der Form auskühlen lassen. Dadurch war die Unterseite etwas weicher. Beim nächsten mal werden sie auf einen Kuchenrost gestürzt. dann sollte die Unterseite knuspriger werden. Der Geschmack ist aber der Wahnsinn!!!! Werden jetzt mit Sicherheit öfter gemacht!!!
DANKEfür das tolle Rezepte!!! 😋😘
Bis jetzt sind mir Buchteln noch nie gelungen....
Bis jetzt sind mir Buchteln noch nie gelungen. Aber mit diesem Rezept hab ich’s geschafft! Danke hierfür. Hab das Milch-Butter-Zucker-Gemisch halbiert, so war es für mich perfekt
Einsame Spitze...es gab Vanillesauce dazu.
Einsame Spitze...es gab Vanillesauce dazu.
Heute gemacht in der Ultra ohne Deckel 40 Minuten...
Heute gemacht in der Ultra ohne Deckel 40 Minuten waren zulang hatte es blind eingestellt danach waren sie oben schwarz 🙈 gut dachte mir mach ich oben den Deckel weg geht schon aber als ich es rausgenommen habe waren sie unten total matschig 😣 also auch zuviel Butter -Milchgemisch ...schade hatte sie mit Nutella und Vanillepudding gefüllt die mitte war gut 🤣 fazit für mich das nächste mal weniger Flüssigkeit und kürzere Backzeit👍🏼
Leckere Buchteln, nur das...
Leckere Buchteln, nur das "Butter-Zucker-Milch-Gemisch" würde ich beim nächsten mal halbieren oder eventuell ganz weg lassen, war etwas zu viel. Aber an sich ein gutes und leichtes Rezept, auch für "Neulinge" (wie mich) gut geeignet.
Super Lecker 😋...
Super Lecker 😋
genau so gemacht wie es oben steht👍
Danke für das Rezept.😊
Super lecker. Statt Pflaumen habe ich Nutella...
Super lecker. Statt Pflaumen habe ich Nutella genommen. War echt lecker. Allerdings reicht die Hälfte der Flüssigkeit wirklich aus.
Sehr lecker, allerdings waren sie bei mir nach...
Sehr lecker, allerdings waren sie bei mir nach einer Backzeit von 20 Min. schon fertig
Voll lecker gewesen, danke für das Rezept. Hab 1...
Voll lecker gewesen, danke für das Rezept. Hab 1 1/2 Masse gemacht.
Irre fluffig,...
Irre fluffig,
.. hab auch nur die Hälfte der angegebenen Flüssigkeit über die Buchteln gegeben.. nehm viell das nächste Mal noch weniger....
also das hätte ich nicht gedacht
aber echt spitzenmäßig.
Sensationell gelungen, geschmacklich top....
Sensationell gelungen, geschmacklich top.
Aber ☝🏻:
1.es braucht mehr Mehl, sonst wird es eine klebrige Geschichte.
2.nicht das komplette Milch-Butter-Zucker Gemisch verwenden. 3/4 davon reicht vollkommen aus.
3. Temperatur von 190 Grad Ober-/unterhitze wäre bei mir schiefgegangen. 180 grad Umluft 40 Minuten und sie werden perfekt.
Habe mit Pflaumenmus gefüllt. Ein dicker Teelöffel pro Kugel passt und es läuft nix raus.
Die Vanillesoße dazu passte prima.
Klingt wirklich sehr gut. Werde es nun speichern...
Klingt wirklich sehr gut. Werde es nun speichern und baldigst mal ausprobieren.
Jedenfalls danke für das Rezept.
Sehr lecker, habe die Buchteln mit gefrorene...
Sehr lecker, habe die Buchteln mit gefrorene Zwetschgen gefüllt. Aber beim nächsten mal nehme ich weniger von dem Milch Gemisch....
Ein Gedicht! Gelingt auch immer! Ich mache immer...
Ein Gedicht! Gelingt auch immer! Ich mache immer die Hälfte des Rezeptes, da wir nur zu zweit davon essen. Nehme dann trotzdem ein ganzes Ei, ansonsten die Hälfte der Zutaten.