Zutaten
- 1000 Gramm Schafskäse oder Feta
- 10 Zehen Knoblauchzehen
- 0,4 Liter Balsamicoessig dunkel
- 0,4 Liter Olivenöl, nativ
- 3 Teelöffel Rosmarin, getrocknet und geschnitten
- 1 Teelöffel Thymian, gerebelt
- 1 Teelöffel Oregano, gerebelt
- 1 Teelöffel Basilikum, gerebelt
- 1 Teelöffel Majoran, gerebelt
- Pfeffer, frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Schafskäse in grobe Stücke (ca. 12 Stücke pro 200 g Feta-Scheibe) schneiden.
Die Käsewürfel nun in ein großes Gefäß mit Deckel geben (Das Gefäß muss den Schafskäse, die Knoblauchzehen und die mind. 800 ml Flüssigkeit fassen können). - Die Knoblauchzehen schälen und im Ganzen zu dem Schafskäse geben.
- Den Essig, das Öl und die Gewürze in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sec / Stufe 3 mit dem Messbecher als Spritzschutz verrühren.
Nun die Essig- / Öl-Mischung zu dem Schafskäse geben.
Der Schafskäse und der Knoblauch sollen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Sollte es von der Flüssigkeitsmenge her nicht ausreichend sein, einfach mehr Flüssigkeit im Essig-/Öl-Verhältnis 1:1 nachfügen. - Das Gefäß mit dem Deckel fest verschließen und
mind. 5 Tage
im Kühlschrank marinieren. Zwischendurch mal umrühren.
Tipp
Auch die Knoblauchzehen können gut von Knoblauchliebhabern nach der Marinierzeit gegessen werden 
Sollte sich in der Schüssel auf dem Käse eine Fettschicht bilden: Keine Panik, das ist das Öl und kommt von der Kälte im Kühlschrank...löst sich wieder auf, sobald der Käse serviert wird.
Die Käsestücke werden (je nach marinierter Zeit) fast schwarz (durch den Essig). Auch das ist völlig normal und soll auch so.
Ich mariniere den Schafskäse ca. 14 Tage
Passt super als Antipasti auf ein Buffet, auf den Grill-Tisch oder einfach als Beilage beim Abendessen mit Toast.
Wenn der Schafskäse aufgegessen wurde und nun nur noch die Flüssigkeit übrig ist, kann man diese für die nächsten Schaftskäsewürfel als Marinade verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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