Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Dänischer Kartoffelsalat XXL
- 4 Eigelb
- 3 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer, gemahlen
- 30 Gramm Zitronensaft
- 60 Gramm Olivenöl
- 330 Gramm Sonnenblumenöl, oder ein anderes neutrales Öl
- 8 Sardellenfilets in Öl, abgetropft
- 6 Teelöffel Kapern, abgetropft
- 80 Gramm rote Zwiebel, geviertelt
- 10 Gramm Petersilie, frisch, oder 3 TL getrocknet
- 10 Gramm Schnittlauch, oder 3 TL getrocknet
- 1-2 Teelöffel Estragon, getrocknet, oder 4 Zweige frisch
- 8 Eier
- 500 Gramm Wasser
- 1500 Gramm Kartoffeln, geschält in Stücken 2cm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Eigelb, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen und 30 Sek./ Stufe 3 vermischen.
- Messbecher abnehmen.
Eine Kanne mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1/2 Liter auf den Deckel stellen und das Öl einwiegen (60g Ölivenöl, 330g neutrales Öl) und anschließend die Kanne beiseite stellen und den Messbecher wieder einsetzen. - Mischung 3 Min./Stufe 3 verrühren und dabei langsam das Öl auf den Mixtopfdeckel gießen damit es durch die Aussparungen des Messbechers in den Topf läuft.
Anschließend Sardellenfilets und Kapern dazugeben und
10 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Fertige Mayonaise in große Schüssel umfüllen und den Topf spülen. - Rote Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch und Estragon in den Mixtopf geben und
4 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Die Kräuter-Zwiebelmischung zur Mayonaise hinzugeben.
Wasser in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen, ca. die Hälfte der zerkleinerten Kartoffeln in den Gareinsatz geben (nicht quetschen)
Deckel und Varoma auf den Mixtopf setzen.
Den kleinen Tortenring 3cm (oder Serviettenring aus Metall oder wer hat den Varomakamin) mittig in den Varoma legen.
Die restlichen Kartoffelstücke darum geben und darauf achten, dass die Stücke NICHT IN den Ring fallen.
Varoma-Boden einlegen und 8 Eier darauf legen.
Varoma verschließen.
Nun 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Anschließend Varoma vorsichtig öffnen, Eier abschrecken, pellen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
Kartoffeln kurz abkühlen lassen.
Anschließend Kartoffeln und Eier mit der Mayonaise vermischen.
Salat ist nun fertig - Guten Hunger
Die Mayonaise herstellen
Kräuter zerkleinern, Kartoffeln und Eier kochen.
Tipp
Du brauchst eine große Schüssel (ca. 4 Liter - dann lässt sich alles gut vermengen)
Einen kleinen Tortenring ca.3cm Durchmesser, oder Serviettenring aus Metall oder den Varomakamin.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Appetithappen
Vorspeise
Hauptgericht
Beilage
Einfach
Europäisch
Salat
Kartoffelgericht
Brunch
Mittagessen
Abendessen
Snack
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Kommentare
Alle waren begeistert 🤩
So muss Kartoffelsalat schmecken 😍
MEGA leckerer Kartoffelsalat.
Das Rezept kommt Original aus der dänischen Rezeptwelt.
Toll dass du dir die Mühe gemacht hast es für uns ins Deutsche zu übersetzen.
Volle 5 Sterne für das leckere Rezept
⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️