Vorspeisen/Salate

4.6 (158)
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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
10 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.01.2015
geändert: 22.07.2022
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Zubereitung Gemüse / Couscous

  • 3 Paprikas, rot
  • 1 Bund Blattpetersilie
  • 2 Tomaten, in Vierteln entkernt
  • 2 Zwiebeln, in Vierteln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 30 g Olivenöl
  • 760 g Wasser
  • 160 g Tomatenmark
  • 320 g Couscous oder Bulgur, Instant
  • 1 Gurke, entkernt
  • 1-2 TL Dill getrocknet oder frisch je nach Geschmack

Soße

  • 20 g Olivenöl
  • 2 EL weißer Balsamicoessig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver,edelsüss
  • 1 gestr. TL Pul biber oder Chilipulver, Paprikawürzmittel
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gemüse / Couscous
  1. Paprika, Petersilie und Tomaten in den Mixtopf geben und
    5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, umfüllen.

    Feiner wird es, wenn alles von Hand gewürfelt wird.
  2. Die Zwiebeln mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, zwischendurch mit dem Spatel runterschieben.
  3. Öl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1, anschließend das Wasser und das Tomatenmark dazugeben und weitere
    6 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen.
  4. Abschließend den Couscous/Bulgur dazugeben und
    3 Min./100°C/ Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen, 9 Minuten im TM abkühlen lassen und dann in eine große Schüssel umfüllen.
  5. Gurke klein würfeln, mit Gemüse und Petersilie zugeben, mit Dill überstreuen, alles vermischen.
    6. Soße:
  6. Alle Zutaten für die Soße dazugeben und
    30 Sek./ Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 mischen.
  7. Soße über Salat geben, vermischen. Am besten über Nacht ziehen lassen, dann schmeckt er besonders aromatisch - aber frisch ist er auch lecker.

Tipp

Fladenbrot aufschneiden, Unterseite mit grünen Salatblättern auslegen, darauf Bulgursalat verteilen, dann wieder Salatblätter, darauf den vorgeschnittenen Deckel legen.

Je nach Geschmack noch mit Feta ergänzen - lecker und mal was Neues auf dem Partybüffett.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Kreativ Preiswert Party Buffet Urlaub Geburtstag Picknick Grillen Salat vegetarisches Gericht Vegetarisch Milchfrei Eifrei Sommer Kochen Mittagessen Abendessen Türkisch

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Couscous-Salat - Partymenge
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