- TM31
Zutaten
Broccolicremesuppe
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 500 g Broccoli
- 600 g Wasser
- 20 g Mehl
- 2 1/2 TL Gemüsebrühe
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
- 50 g Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 2-3 Zehen Knoblauch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.Butter zugeben und für 4 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 andünsten.
Geputzten Broccoli mit Stil zugeben und für 5 Sekunden auf Stufe 6 zerhäckseln.
Anschließend erneut 4 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 andünsten.
Wasser, Mehl, Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz und Muskat zugeben und alles für 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 2,5 garen.
Anschließend für 20 - 30 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.
Sahne und Crème fraîche zugeben und für 5 Minuten bei 90°C auf Stufe 1 fertig garen.
Tipp
Fein abschmecken, evtl. etwas Weißwein verwenden.
Hierzu schmecken geröstete Pinienkerne.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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