Suppen

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
2 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 05.10.2017
geändert: 05.10.2017
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Zutaten

Kürbis-Möhren-Kokosmilchsuppe mit Ingwer

  • 800-900 Gramm Hokkaido-Kürbis, mit Schale ohne Kerne in kleinen Stücken
  • 300 Gramm Möhren, in groben Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 Gramm Ingwer, frisch
  • 30 Gramm Butter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 200 Gramm Kokosmilch
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 1/4 Teelöffel Chili, getrocknet, (nur wenn Schärfe gewünscht) - ggf. auch Chilipulver
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Möhren, Knoblauch, Zwiebeln und den Ingwer 5 sec / Stufe 5 zerkleinern.
    Die Butter hinzugeben und das Ganze 3 min / Varoma / Stufe 2 anschwitzen.
    Den Kürbis hinzugeben und weitere 5 min / Varoma / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 2 anschwitzen lassen.
    Dann die Gewürze, Brühe und Kokosmilch hinzugeben und alles 20min / 100° / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 2 weich kochen.
    Danach alles 20 sec / bis Stufe 8 langsam höher drehen pürieren.
    Zum Schluss die Sahne hinzufügen und nochmals 15 sec / bis Stufe 8 unterrühren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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