- TM31
Zutaten
Pulver
- 70 g Zwiebeln
- 60 g Meersalz
- 90 g Karotte
- 70 g Sellerie
- 150 g Lauch
- 10 g Petersielie
- 150 g Tomaten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln schälen, halbieren und in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Salz hinzufügen, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Karotte und Sellerie schälen, Lauch und Petersilie waschen.
Alles groben stückeln, in den
"Mixtopf geschlossen" zugeben.Nochmals 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Tomaten waschen, vierteln und ebenfalls in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Nochmals 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
Die Masse möglichst flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (dabei mehrmals mit dem Spatel hinein drücken, damit Rillen dazwischen entstehen) und bei 75°C / ca.12 Std (am besten über Nacht) im vorgeheizten Backofen trocknen lassen.
Nach dem Erkalten nochmal im
"Mixtopf geschlossen" fein mixen.Kann mehrere Wochen in einem Schraubglas aufbewahrt werden !
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Karosi
anke Dir, das ist ja schon eine lange Zeit, sollte reichen zum Verbrauchen
LG
..und frischer Liebstöckel dazu gibt dann die perfekte Brühe!
Hallo Sockenliebe,
das kann ich leider nicht beantworten. Ich mache immer mehrfache Menge und bis die aufgebraucht ist, mehrere Wochen, bestimmt 3 Monate, im Keller gelagert, wars immer gut.
Karosi: Hallo Karosi, mich schreckt die lange Trockenzeit. Wie lange ist die Masse denn ohne Trocknung haltbar, hast Du da schon Erfahrung?
LG
Ich mach das auch schon länger, allerdings mit etwas anderen Mengenanteilen: supergut! Ich fülle die Masse ohne zu trocknen in Gläser, das hält auch und ist nicht so zeit- und energieaufwändig!
Super - endlich mal gesunde Brühe
Super Rezept
schmeckt sehr lecker und man weiß welche Zutaten drin sind.
Dankeschön 5 Punkte wert
Diese Brühe ist der Knaller ! Nehme ich nur noch !
Kann ich gleich doppelte Menge machen ? Dann auf 2 Bleche ? Anschließend im Kühlschrank lagern ?
Super!