- TM31
Zutaten
Apfelwein-Schaumsoße
- 250 Gramm Wasser
- 250 Gramm Apfelwein
- 0,5 Stück Zitrone, Saft
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Stück Eigelb
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 3 Stück Eiweiß
Hefewaffeln
- 250 Gramm Mehl
- 20 Gramm Hefe
- 40 Gramm Zucker
- 100 Gramm Butter
- 250 Gramm Milch
- 1 Prise Salz
- 2 Stück Eier
- 0,5 Stück Zitrone, abgeriebene Schale
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Apfelwein, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Speisestärke in den
, Rühraufsatz einsetzen und 10 Minuten bei 70° auf Stufe 3 verrühren.Abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Eiweiß in den
geben und mit dem Rühraufsatz auf Stufe 4 für 2,5 - 3 Minuten das Eiweiß steifschlagen und unter die Apfelwein-Soße heben.Alle Zutaten in den
geben und für 1 Minute bei 37° auf Stufe 4 verrühren.An einem warmen Ort gehen lassen.
Im eingeölten Waffeleisen backen.
Apfelwein-Schaumsoße
, Rühraufsatz einsetzen und 10 Minuten bei 70° auf Stufe 3 verrühren.Hefewaffeln
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmeckt nach Stuten. Nicht knusprig. Nicht fluffig. Wird einfach nur "mehr" beim Kauen. Hat in keinster Weise was mit Waffeln gemeinsam, außer das der Teig im Waffeleisen gebacken wird
BD: 21.11.2015 ED: 23.11.2015 SN: 19.01.2016 LD: 21.01.2016
Oh wie herrlich, das ist genau das Rezept, was ich aus meiner Kindheit von meiner Mutter kenne. Habe es bisher immer nach dem Originalrezept meiner Mutter gemacht und mit der Hand gerührt. Nun wollte ich es gerade hier für den TM einstellen und finde es hier. Danke.
Ich kann nur den Waffelteig bewerten und das Fazit ist eindeutig: super einfach, schnell und super lecker. Vielen Dank dafür. Gibt's bestimmt öfter.