Geheiratete

Bearbeiten

Zubereitung

Salz Grumbeere

1. Wasser und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben.
2. Gareinsatz einhängen und die bereits geschälten und gewürfelten Kartoffeln
einwiegen.
3. 25 Min./Varoma/Stufe1 garen
4. Die Kartoffeln in eine große Schüssel, die später serviert werden kann, einfüllen. Die Schüssel am besten etwas warm stellen, damit die Kartoffeln nicht auskühlen.

Tipp: Etwas von dem Wasser auffangen und später in die Specksauce geben, falls diese zu fest wird.


Mehlknepp

1. Einen großen Kochtopf 2/3 mit Wasser füllen, salzen und zum kochen bringen.
2. Die Zutaten für die Mehlknepp in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit dem Spatel 20 Sek./Stufe 5 verrühren.
3. Den glatten Teig mit zwei Löffel aus dem "Mixtopf geschlossen" abstechen und in das köchelnde leicht gesalzene Wasser in den Kochtopf geben. Dies klappt am Besten, wenn man die Löffel immer wieder in das heiße Wasser taucht, denn so klebt der Teig nicht so arg.
4. Wenn der abgestochene Teig an die Wasseroberfläche auftaucht noch ca. 2 Minuten köcheln lassen und dann abschöpfen. Dies kann gleich in die Schüssel mit den fertigen Salzkartoffeln gegeben werden.
5. Sind alle Mehlknepp in der Schüssel kann diese wieder warm gestellt oder mit einem Küchentuch abgedeckt werden.


Specksoß

1. Die Butter und die Speckwürfel in den "Mixtopf geschlossen" geben.
2. 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten
3. Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 verrühren.
4. Nun 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 köcheln lassen.
5. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein kann diese nun mit dem aufgefangenen, gesalzenen Wasser von den Salzkartoffeln verlängert werden.