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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
10 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.03.2015
geändert: 15.03.2015

Zutaten

Dukatenbuchteln

  • 200 g Milch
  • 40 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 2 Eier
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
  • 550 g Mehl

Vanillesauce

  • 1/2 l Milch
  • 2 Eigelbe
  • 4 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1-2 EL Speisestärke

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Dukatenbuchteln:

     

    1.Milch, Zucker, Salz, Eier, Hefe und Butter in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 min/60 Grad/ Stufe zwei vermengen und erwärmen.

    2. Mehl und abgeriebene Zitronenschale  dazugeben und 2 1/2 min/  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. Ca. 20 Minuten gehen lassen, danach nochmal ca. 30 sec auf Stufe 2 verrühren.

    3. Butter in eine Auflaufform geben und aus dem Teig etwa 10 Buchteln ( runde Teigbälle) formen und in die Auflaufform geben, mit dem Deckel verschliessen . Danach nochmal 20 min abgedeckt aufgehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Buchteln etwa 30 min backen.

     

    Vanillesauce:

    Rühraufsatz einsetzen. Die Milch, Zucker, die ausgekratzte Vanilleschote und das Mark und die Speisestärke in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ca 10 min/80 Grad/ Stufe 4 erwärmen.

     

    Die Buchteln noch warm mit der warmen Vanillesauce servieren.

     

     

Tipp

Die Buchteln kann man am nächsten Tag auch gut kalt essen und Marmelade oder sonstige süße Brotaufstriche darauf machen oder einfach so genießen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Dukatenbuchteln mit Vanillesoße

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