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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Teig

  • 150 Gramm Mehl, Vollkorn, Dinkel oder Weizen
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 Gramm Magerquark
  • 3 Esslöffel Milch
  • 4 Esslöffel Öl, Raps
  • Salz / Pfeffer

Füllung

  • 500 Gramm Zwiebeln, bio, geviertelt
  • 200 Gramm Schinkenwürfel
  • 2 Teelöffel Majoran, gestrocknet
  • 200 Gramm Schmand
  • 1 Ei
  • 200 Gramm Appenzeller

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen: (E-Herd 200 Grad, Umluft 175°C, Gas Stufe 3)

    Käse 4 Sek./Stufe 6 raspeln, umfüllen.
  2. Mehl, Backpulver in TM31 einwiegen, 3 Sek./Stufe 4 mischen.

    Quark, Milch, 3 EL Öl, ½ TL Salz hinzufügen und 30 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Umfüllen und zu einem glatten Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten.
  3. Mixtopf ausspülen. Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 3 EL Öl, Schinkenwürfel hinzufügen und 4 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 anschwitzen.

    Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen.
  4. Schmand + Ei verquirlen per Hand, mit Salz/Pfeffer würzen und in den Mixtopf hinzufügen. 3 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 verrühren.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf ca. 30 cm kreisförmig ausrollen, in eine gefettete Tarteform geben und den Rand hochdrücken. (siehe Foto)
  6. Die Schmand-Zwiebel Mischung aus dem Mixtopf auf den Teig geben.

    Den geraspelten Käse drüberstreuen.

    Die Quiche im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175°C, Gas Stufe 3) max. 40 Minuten backen.

    Zum Schluss wahlweise mit Majoran bestreuen und servieren.

Tipp

Die Zutaten haben bei mir für eine reguläre TARTE-Form, ca. 26cm Durchmesser gereicht. 4 Portionen beziehen sich darauf, wenn jeder 1/4 bekommt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Appenzeller Zwiebelkuchen

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