- TM31
Zutaten
Soße
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Möhren, in groben Stücken
- 200 g braune Champignons, frisch
- 50 g Sellerie, frisch oder TK, in groben Stücken
- 400 g Zucchini, in groben Stücken
- 25 g Olivenöl
- 120 g Tomatenmark
- 150 g Rotwein oder Traubensaft
- 150 g Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 2 Teelöffel Oregano, getrocknet
- 2 Prisen Muskat
- 2 Prisen Piment (gem. Nelkenpfeffer)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten Schieben.
Möhren, Champignons, Sellerie und Zucchini einfüllen und 10 Sek./ Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.
Das Gemüse im Mixtopf an einer Stelle zur Seite schieben und das Olivenöl so einfüllen, dass es in der Nähe des Bodens landet. Das Ganze 8 Min./ Varoma/ "Linkslauf" / Stufe 1-2 andünsten.
Tomatenmark zufügen und 10 Sek./"Linkslauf" / Stufe 4 untermischen. Anschliessend 3 Min./ Varoma/ "Linkslauf" / Stufe 1-2 andünsten.
Alle restlichen Zustaten zugeben und 20 Min./ 100°/ "Linkslauf" /Stufe 2-3 (anfangs mit Hilfe des Spatels) kochen.
Achtung!!! Es spritzt aus dem Deckel, sobald die Soße kocht. Zwei Lagen Küchenpapier auf dem Deckel vermeiden eine größere Sauerei.
In der Kochzeit der Soße koche ich dann die Spagetti.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich hatte zwar nur Möhren und 2 Paprika....aber es war sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept
Sehr lecker!!!!
Vielen Dank für das Rezept!
Total lecker
Sehr lecker und ratz fatz zubereitet....
Unheimlich lecker, machen wir sicher öfter
Ich bin neu hier und hatte wohl die Sterne vergessen
Nun habe ich schon seit einigen Wochen meinen Thermomix und habe noch nie einen Kommentar zu einem der vielen tollen Rezepte abgegeben... Heute muss es
aber sein , denn ich habe noch niemals so eine tolle selbstgemachte vegetarische Bolognese gegessen! Wenn ich könnte, würde ich gerade noch weiter essen... Alles was ich verändert habe, ist, dass ich zwei Gemüsebrühwürfel dazugegeben habe und bei Salz und Pfeffer etwas großzügiger war. Danke für dieses tolle Rezept... es wird ab jetzt Bestandteil für unser Kochen und Genießen sein!!
Sehr lecker. Allerdings habe ich Sojagranulat in Gemüsebrühe eingeweicht, danach gut angebraten und erst in der letzten Minute zur Soße dazugegeben. Und dafür das Sellerie weggelassen. Sehr sehr lecker!
Mega lecker! Danke fürs Rezept!
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