Rosenmarmelade

Bearbeiten

Zubereitung

Leckere Rosenmarmelade



1. Wascht die Rosenblätter in einer großen Schale mit Wasser sanft ab und entfernt das Blattende.


2. Füllet die Rosenblätter in den  und beträufeln sie mit dem Zitronensaft. 


3. Überbrüht die Rosenblätter mit 400 ml kochendem Wasser und schließt den  anschließend. Lasst die Rosenblätter einen Tag im Wasser ziehen.


4. Am nächsten Tag püriert ihr die Rosenblätter fein 10 sek / Stufe 8-9. Nun den Gelierzucker dazu. Stellt und den TM auf 100 Grad Stufe 1 für 5-10 Minuten stellen und bringt die Rosenblätter mit dem Gelierzucker zum kochen.


5. Nach etwa 5 Minuten Kochzeit macht eine Gelierprobe, um die Konsistenz der Rosenmarmelade zu überprüfen. Träufet mit einem Löffel ein wenig von der heißen Marmelade auf einen kalten Teller. Wird die Marmelade fest, stimmt die Konsistenz.


6. Füllt die noch heiße Rosenmarmelade in zuvor mit kochendem Wasser ausgespülte Marmeladengläser. Dreht die Marmeladengläser nach dem Verschließen auf den Kopf, bis die Rosenmarmelade abgekühlt ist.