Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.09.2017
geändert: 22.09.2020
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Zutaten

Pikante Tomatensoße

  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Stückchen Ingwer, frische Wurzel
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 10 Gramm Olivenöl
  • 1000 Gramm Tomaten, geviertelt, ohne Strunk
  • 1 Schote Paprika, entkernt, in Stücken
  • 1 Chilischote, entkernt, in Stücken
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 2 Spritzer Flüssiger Süssstoff
  • 1 gehäufter Esslöffel Pizzagewürz
  • 1 gehäufter Esslöffel Paprika rosenscharf
  • 1 gehäufter Esslöffel Instantbrühe
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 80 Gramm Apfelessig
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Olivenöl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.
  3. Tomaten, Paprika und Chilischote zugeben 17 Sek./Stufe 10 pürieren.
  4. Restliche Zutaten zugeben und 20 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.
  5. Tomatensoße in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und sofort verschließen! Auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.

Tipp

Ich habe die Tomatensoße in 6 kleine (0,2 l) Flaschen gefüllt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Sommer Sauce

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Pikante Tomatensoße aus frischen Tomaten
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