Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 27.09.2010
geändert: 25.01.2012
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Zutaten

  • 400 g Pflaumen, entsteint
  • 4-5 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Zwiebel, (klein, ca. 35g)
  • 1 Chillischote, (Piri), klein
  • 0,2 l Weißwein, oder Plaumenwein
  • 50 g getrocknete Früchte, (z.B. Apfel, Aprikosen, Mangos)
  • 50 g Zucker
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 Msp. Nelke, gemahlen
  • 1 gestr. TL Ingwer, gemahlen
  • 1 TL Salz
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten auf Stufe1 für 20 Minuten bei 100° laufen lassen. Dabei Messbecher aufsetzen! Nach Ablauf der Kochzeit für 30 Sekunden auf Stufe 8 pürieren und in heiß ausgespülte Gläser oder Bügelflaschen abfüllen.

    Diese Pflaumensoße ist eine tolle Alternative zu Ketch up und kann zu Gebratenem, Gegrilltem oder Frittiertem gegessen werden.

Tipp

Anstelle der getrockneten Früchte kann ein Apfel (entkernt, geviertelt) genommen werden, dann aber nur 150 ml Wein verwenden. Wer frischen Ingwer bevorzugt, kann natürlich anstelle des Pulvers ein kleines Stück davon nehmen. Variante: Sehr lecker mit 1 TL Thymian, dann Zimt und Nelke weglassen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Pflaumensoße, pikant, süß-sauer
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