Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.04.2017
geändert: 13.04.2017
Zutaten
Löwenzahn Gelee
- 100-200 Stücke Löwenzahnblüten, mittags bei Sonne sammeln
- 1 Biozitrone, mit Schale
- 2-3 Scheiben Ingwer, mit Schale
- 1000 g Wasser
- 200 g Zucker
- 2 - 3 Päckchen Agar Agar, NACH PACKUNGSANWEISUNG!
- statt Agar Agar Alternativ 2+1 Gelierzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mit einer Schere die Gelben Blütenblätter unten am Ansatz abschneiden!
Nur die gelben Blüten verwenden, nicht den Stiel und auch nicht den grünen Boden wo die Blüten angewachsen sind ( bitter)
Zitrone und Ingwer in Scheiben schneiden mit den Blüten und dem Wasser in Thermomix Topf geben.
30 Min / 100 Grad / Stufe 1
Inzwischen ein sauberes Baumwolltuch (Geschirrtuch) über einem Sieb ausbreiten, darunter eine passend große Schüssel stellen!
Nun alles von Mixtopf in das Tuch schütten und in die Schüssel ablaufen lassen!
Achtung sehr heiss!! Etwas abkühlen lassen, dann Tuch ausdrücken. Ausgedrückte Blüten Zitrone und Ingwer können entsorgt werden.
Jetzt nur die Flüssigkeit zurück in den Thermomix!
Gelierzucker oder Zucker und Agar Agar dazu geben!
Ca 10 min 100 Grad Stufe 2
Sichtkontakt, es sollte min. 4 Min kochen!
Nun in Schraubgläser füllen und sofort verschließen!
Gläser stehen lassen zum abkühlen!
Nicht erschrecken!! Es knacken die Deckel, wenn sich das Vacuum bildet !
Wenn alles vollständig abgekühlt ist hält sich das Gelee gut ein halbes Jahr und länger, falls es nicht vorher gegessen wurde
Löwenzahn Gellee
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Heute Gelee gekocht 👌👌👌👌👌 Ich habe Gelierzucker 2:1 verwendet. Wirklich sehr fein. Ingwer hab ich weggelassen.