- TM31
Zutaten
Variation Ketchup, ohne Zucker und Zwiebel
- 500 g Tomaten, reif, in Viertel
- 90 g Paprika,rot, in Stücke
- 1 Knoblauchzehen
- 50 g Essig
- 1 Prise Muskat
- 6 Senfkörner
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 0,5 TL Paprika rosenscharf
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
· Tomaten, Paprika, Knoblauch und 25g Essig in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern
· Mischung 30 Min./Varoma/ Stufe 2 ohne Messbecher einkochen und dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen
· Restlicher Essig, Gewürze und zugeben, 10 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen, bis die Mischung dickflüssig und gebunden ist. Gareinsatz zur Seite stellen und Messbecher einsetzen
· Ketchup 1 Min./Stufe 10 pürieren, in Schraubgläser füllen, verschließen und 10 Minuten auf dem Deckel stellen und abkühlen lassen (solang der Ketchup warm ist, schmeckt er etwas bitter!)
Im Kühlschrank aufbewahren und genießen 😊
Tipp
Thermomix am besten auf den Herd stellen und Dunstabzugshaube anmachen, da sehr viel Dampf aufsteigt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe soeben die doppelte Menge dieses Rezeptes gekocht. Ich habe weniger Essig genommen da wir es nicht so sauer mögen. Ausser dass der TM ein bisschen übergekocht ist, (selber schuld wenn man die doppelte Menge macht), war alles super. Es schmeckt schön würzig und vor allem ohne Zucker. Danach habe ich gesucht. Danke fürs Rezept.
Are you sure to delete this comment ?