Grie Soss - Grüne Sauce von tomtom1212. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von tomtom1212

published: 26.02.2016

geändert: 13.04.2016

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Zutaten

25 g Petersilie, ohne Stiele, gewaschen und trocken getupft
25 g Kerbel, ohne Stiele, gewaschen und trocken getupft
25 g Sauerampfer, ohne Stiele, gewaschen und trocken getupft
25 g Borretsch, ohne Stiele, gewaschen und trocken getupft
10 g Estragon, ohne Stiele, gewaschen und trocken getupft
10 g Dill, ohne Stiele, gewaschen und trocken getupft
10 g Bohnenkraut, ohne Stiele, gewaschen und trocken getupft
25 g Schalotten
50 g Essiggurken, in Stücken
25 g Schnittlauch
25 g Kresse
150 g saure Sahne
250 g Joghurt
40 g Mayonnaise
2 TL Senf
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Zucker
60 g Gurkenflüssigkeit
20 g weißer Balsamico

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Zubereitung

1. Petersilie, Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Estragon, Dill und Bohnenkraut in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Dann noch einmal mithilfe des Spatels 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern mit wieder mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Essiggurken und Schalotten zugeben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

4. Schnittlauchröllchen, Kresse, Saure Sahne, Joghurt, Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Gurkenflüssigkeit und Balsamico zugeben und 6 Sek. / Stufe 4 vermischen. Sauce in eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Sauce