Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.12.2013
geändert: 03.12.2014
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Zutaten

Marmelade

  • 400 g Äpfel in Stücken
  • 400 g Kürbis in Würfeln
  • ca 250 g Frisch gepresster Orangensaft
  • 1 Stück Bio Zitrone
  • 3/4 Vanilleschote, Mark, nach Belieben
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Messerspitze frisch geriebener Ingwer, optional
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Kürbis in Würfel schneiden, dabei das Faserige entfernen, mit den Apfelstücken in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, mind. 8 sek. auf St 8 zerkleinern.

    kommt auf den Kürbis an: weicher Kürbis weniger Zeit, harter Kürbis mehr Zeit.   

     

     

     

    O-saft, Saft der Zitrone, Abrieb der Zitronenschale, Mark der Vanilleschote in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazu, nun 4sek. St 4 vermischen.

     

  2. alles 12min. 100Grad St. 2-3 kochen, bis alles weich ist, evtl noch pürieren.

     

    Gelierzucker und wer mag noch Ingwer hinzu, 

     

    4sek. auf St. 4 vermischen.                     

    nun 6min. 100Grad auf St., 2-3 kochen. Es muß blubbern, Also Spritzschutz beachten! 

     

    Gelierprobe machen und in heiß ausgespühlte Twist Off Gläser füllen. 15min auf dem Kopf stehen lassen.

Tipp

mit dem Ingwer kann man eine scharf/fruchtigere Note erreichen. kocht man/frau den Ingwer in einer größeren Menge von Anfang an mit, wird es etwas scharf aber auch sehr geschmackvoll.

Das müßt ihr selbst ausprobieren.

Die Marmelade schmeckt dann auch gut zu Käsehappen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen 1. Gang Dessert Einfach Natürlich Kreativ Preiswert Einmachen Kochen Frühstück Brunch Kaffee trinken Party Buffet Picknick Geschenk Kinder in der Küche Vegetarisch Kindergerichte Eifrei Laktosefrei Österreichisch Deutsch Herbst Winter Halloween Weihnachten vegetarisches Gericht Brotaufstrich

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fruchtige Herbst/Wintermarmelade Apfel trifft Kürbis
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