- TM5
Zutaten
Ketchup
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 Peperoni, rot, entkernt
- 2 rote Zwiebeln, halbiert
- 700 g Tomaten, halbiert
- 300 g Erdbeeren, halbiert
- 250 g Rohrzucker
- 100 g Tomatenmark
- 70 g Himbeeressig
- 45 g Curry, mild (3 EL)
- 1 TL Salz
- 1 geh. TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika rosenscharf
Zubehör
- 2 Flaschen à 0,7 l
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ingwer und Peperoni in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Zwiebeln, Tomaten und Erdbeeren zugeben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Zucker, Tomatenmark, Himbeeressig, Curry, Salz, Paprika edelsüß und Paprika rosenscharf zugeben, anstelle des Meßbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den
"Mixtopf geschlossen" -Deckel stellen, 35 Min./Varoma/Stufe 2 garen, dann 30 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.Den Ketchup in zwei heiß ausgespülte Flaschen (0,7 l) umfüllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und zu gebratenem oder gegrilltem hellen Fleisch servieren.
Ketchup
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank für den Tipp, aber 1 Tag Sonne hat auch 90% der grünen Farbe entfernt. Morgen wird der Deckel gedreht! Der Ketchup ist viel zu lecker um ihn nicht mehr zu kochen!
Die Farbe geht nach ner Weile wieder raus
hat bei uns zwei Spülmaschinengänge gebraucht, stört mich aber nicht.
Der absolute Hammer!!!
Geht sofort in Massenproduktion! Bester Ketchup ever! Er verfärbt nur leider den Deckel, aber es ist halt ein Gebrauchsgegenstand! Vielleicht zieht es die Sonne mit der Zeit wieder hinaus, ich werde den Ketchup trotzdem wieder machen.
Sehr gut. Lasse ich beim nächsten Mal 5 Minuten länger kochen, damit der Ketchup noch etwas dickflüssiger wird.