- TM31
Zutaten
Ketschup
- 1 Stück Ananas, frisch
- 1 Stück Chilischote rot
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 60 Gramm Weißweinessig, Oder heller Balsamico
- 3 gestr. EL Muscovado Zucker, oder brauner Zucker
- 1 geh. EL Currypulver, scharf
- 1/2 Esslöffel Meersalz
- 1 gestr. EL Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Ananas schälen, Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Chili entkernen und mit Knobi und Ananas in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 10 Sekunden, Stufe 8 pürieren.Anschließend 4 Minuten bei 100 Grad, Stufe 3 einkochen. Restliche Zutaten zufügen und nochmals 2 Minuten bei 100 Grad, Stufe 2.
In heiß ausgespülte Flasche abfüllen. Ergab bei mir 1 große Flasche mit 500 ML. Hält gekühlt 2 Monate.
Sehr pikant, schmeckt zu Hähnchen, Lamm oder als Ketchup zu Burgern oder gegrillten Würstchen. Auch prima als Geschenk geeignet.
Ketchup
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Schnuppi 3, die Grillsaison geht wieder los und ich bin auf der Suche nach ungewöhnlichen Saucenrezepten. Ich bin sehr gespannt, wie mir/uns deine Sauce schmecken wird! Die wird es wohl nächstes Wochenende geben. Vielen Dank dafür!!! Die Speisestärke werde ich erst mal weg lasssen.
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