thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
1 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Ketschup

  • 1 Stück Ananas, frisch
  • 1 Stück Chilischote rot
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 60 Gramm Weißweinessig, Oder heller Balsamico
  • 3 gestr. EL Muscovado Zucker, oder brauner Zucker
  • 1 geh. EL Currypulver, scharf
  • 1/2 Esslöffel Meersalz
  • 1 gestr. EL Speisestärke

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Ketchup
  1. Die Ananas schälen, Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Chili entkernen und mit Knobi und Ananas in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 10 Sekunden, Stufe 8 pürieren.

    Anschließend 4 Minuten bei 100 Grad, Stufe 3 einkochen. Restliche Zutaten zufügen und nochmals 2 Minuten bei 100 Grad, Stufe 2.

    In heiß ausgespülte Flasche abfüllen. Ergab bei mir 1 große Flasche mit 500 ML. Hält gekühlt 2 Monate.

    Sehr pikant, schmeckt zu Hähnchen, Lamm oder als Ketchup zu Burgern oder gegrillten Würstchen. Auch prima als Geschenk geeignet.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Ananas-Curry-Ketchup

Drucken:

Kommentare

  • 13. April 2018 - 19:46
    5.0

    Hallo Schnuppi 3, die Grillsaison geht wieder los und ich bin auf der Suche nach ungewöhnlichen Saucenrezepten. Ich bin sehr gespannt, wie mir/uns deine Sauce schmecken wird! Die wird es wohl nächstes Wochenende geben. Vielen Dank dafür!!! Die Speisestärke werde ich erst mal weg lasssen.

Are you sure to delete this comment ?