Variation Überbackener Maultaschen-Auflauf mit Tomaten von Micha68519. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Micha68519

published: 29.08.2017

geändert: 30.08.2017

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Zutaten

Soße

40 g Butter
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
40 g Mehl
5 Stück Tomaten, geviertelt (je nach Wunsch), oder 1 Dose geschälte Tomaten
5 TL Brühepulver, Rind
400 g Cremefine zum Kochen
250 g Käse, z.B. Höhlenkäse, Gruyere, Gouda, Edamer
1/2 Teelöffel Pfeffer, nach Geschmack
10 Stück Maultaschen
6 Blätter Salbei, oder
3 Zweige Rosmarin, je nach Geschmack

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Zubereitung

Soße

Zwiebel und Knoblauch im

5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Hinunterspateln.

Butter hinzufügen, 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 schmelzen.

Mehl hinzufügen und im

3 Min. /100 °C / Stufe 1 anschwitzen.

Tomaten und Brühepulver zugeben und 6 Min. / 90 °C / Stufe 2 köcheln lassen. (währenddessen Schritt 2 vorbereiten, s.u.)

Sahne und Pfeffer 5 Sek. / Stufe 3 unterrühren (oder gegen Ende des vorhergehenden Arbeitsschrittes durch die Öffnung geben).

Ofen 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Form mit Butter ausreiben, mit Maultaschen auslegen, evtl. noch Salbeiblätter oder Rosmarinzweige einlegen.

Mit Soße begießen.

Mit Käse bedecken. Wer Käse am Stück hat, Käse in große Teile schneiden und 15 sek / Stufe 5 zerkleinern. Dazu kann man den Mixtopf ungereinigt weiter verwenden.

Bei 180 °C 25 Minuten backen.

Tipp

Variante: Zuerst 1 Brokkoli-Kopf 20 Min. / Varoma / Stufe 2 mit 0,5 l Salzwasser dämpfen. Die Brokkoli-Röschen dann in die Auflaufform zwischen die Maultaschen legen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Preiswert Mittagessen Hauptgericht