Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.12.2017
geändert: 09.12.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Olivenöl zum Andünsten

Gemüse/Muscheln

  • 1 rote Paprika
  • 2 grüne Pepperoni mild, aus dem türk. Laden
  • 1/2 Stück Zucchini
  • 1 Kg Muscheln
  • 250 ml Milch
  • 250 ml kaltes Wasser

Soße

  • 1 Dose Tomaten in Stücken 400 ml
  • 100 ml Weißwein
  • 2 Teelöffel Gemüsegrundstock
  • 2 Teelöffel scharfes Paprikamark, „ Biber Salcasi“ aus dem türk. Laden
  • 1/2 Gemüsezwiebel, in feinen Ringen
  • 2 Zehen Knoblauch

Gewürze

  • 1 Prise Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Paprikapulver, edelsüß
  • etwas Chilipulver
  • etwas Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prisen Zucker
  • etwas Basilikum, getrocknet
  • etwas Oregano, getrocknet
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. die Knoblauchzehen 4 Sek. Stufe 5 zerkleinern,mit dem Spatel nach unten schieben
    2. Gemüsezwiebel in feine Ringe schneiden und zufügen
    3. Ölivenöl zum Dünsten zugeben

    alles 4 Min Varoma Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf" andünsten,
    das Paprikamark zugeben und weitere 2 Min. Varoma Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf" anschwitzen.

    4. Zucchini in Scheiben , Paprika und Pepperoni in Streifen schneiden und in den Varoma füllen.
    Die gestückelten Tomaten,Weißwein,Gemüsegrundstock
    Und Gewürze in den Mixtopf geben.

    5. Varoma aufsetzen und 15 Min. Varoma Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf"
    in der Zwischenzeit Milch und kaltes Wasser in eine Schüssel geben und die Muscheln darin „waschen“

    6. Muscheln in ein Sieb schütten und ggf. von Bärten befreien und beschädigte Muscheln aussortieren

    7. Varoma öffnen und Muscheln hinzugeben,weitere15 Min. Varoma Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf"

    8. Muscheln und Gemüse in eine große Schüssel füllen und mit der Tomatensoßen übergießen

    9. evtl. mit Basilikum und Oregano bestreuen

    ....guten Appetit!

Tipp

Linkslauf"Linkslauf" aktivieren wenn das Varoma-Programm läuft
wer die Soße nicht so „tomatig“ mag, kann diese mit Schmand, Sahne oder Milch verfeinern
dazu gibt‘s Baguette

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Herbst Mediterran

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Muscheln in scharfer Tomatensoße und Gemüse
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