- TM31
Zutaten
Lachs
- 2 Stück Lachsfilet
- 1/2 Bund Dill
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 1/4 TL Meersalz
Soße
- 1,5 Stück Möhren
- 1 Stück Petersilienwurzel
- 1 Stück Zwiebel
- 1/2 Bund Dill
- 100 g Spargel
- 50 g Butter
- 200 g Schmand
- 2 TL Senf
- 2 TL Tomatenmark
- 2 TL Sahnemerrettich
- 100 g Weißwein
- 1,5 TL Gemüsebrühe
- Wasser
Beilagen
- 120 g Reis
- 400 g Spargel
- 1,5 Stück Möhren
- 1 Stück Petersilienwurzel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Lachs mit dem Olivenöl, Salz und Paprikapulver einstreichen. Den Dill auf dem Lachs verteilen und alles in eine Alufolie einwickeln und auf den obersten Boden des Varomas legen.
Möhre, Petersilienwurzel, Zwiebel, Dill und den Spargel in den
"Mixtopf geschlossen" und 5 sek/St. 5 zerkleinern.Die Butter hinzufügen und 5 min/100 °C/St. 1 dünsten.
Die restlichen Zutaten unter "Punkt Soße" hinzufügen und auf 1,5 Liter mit Wassesr auffüllen. Anschließend den Gareinsatz einhängen und den Reis einwiegen. Der
"Mixtopf geschlossen" kann jetzt verschlossen werden.
In den Varoma kommen die klein geschnittenen Möhren und Petersilienwurzeln. Auf diesen wird der Spargel verteilt. Den Varoma auf den Thermomix aufsetzen und 30 min/Varoma/St. 1 garen.
Zum Schluss noch die Soße für 15 sek/St. 10 pürieren und ggf. mit Wasser etwas verdünnen, wenn sie einem zu dick ist.
Guten Appetit!
Lachs
Soße
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker geschmeckt, habe die Garzeit auch etwas nach oben gesetzt. Spargel schmecken aus dem Varoma einfach viel besser als mit Wasser gekocht. Danke für das tolle Rezept, das gibt es mit Sicherheit noch öfter.
Super klasse lecker! All in one kommt uns immer sehr gelegen
. Wir haben mehr Spargel (Gemüse) gehabt und somit die Garzeit etwas nach oben korrigiert.
Danke für das Rezept.