- TM31
Zutaten
- 1 Dose geschälte Tomaten, (meist 400g)
- 1 Packung passierte Tomaten, (meist 500g)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Basilikum, auch TK möglich
- 2 Schalotten o. kl. Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Gemüsepaste o. -pulver, je nach Gusto
- 1 kleine Chilli, je nach Gusto
- 30 g Olivenöl
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- Parmesan oder Pecorino
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mandeln in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis leichtes Mandelaroma zu Riechen ist (verbrennt leicht !) und sofort umfüllen.
Schalotten, Knoblauch, Zucker und Chilli in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten arbeiten und wiederholen. Danach 10 g Öl zugeben und 3Min./VAROMA/Stufe 1 anschwitzen.Die passierten Tomaten u. das Brühpulver in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek./Stufe 8 mixen. Dann die geschältenTomaten ebenfalls in den"Mixtopf geschlossen" und 18 Min./100 Grad/
"Linkslauf" Stufe1 kochen.Nun die Mandeln, das Basilikum und das restliche Öl in den
"Mixtopf geschlossen" und 10 Sek./"Linkslauf" Stufe 3 unterrühren.Schmeckt zu Pasta oder Gnocchi. Anschließend nach Belieben Käse darüber streuen.
Viel Spass.....
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mein absolut liebstes Tomatensugo, leicht süßlich und aromatisch. Koche es häufig und verwende es vielfältig, perfekt zu Spaghetti oder auch auf Pizza, so lieben es auch meine kleinen Kinder! Super Rezept, Danke!
Sehr lecker! Und dank gelber Tomaten ein Hingucker.
sehr leckers Tomatensugo!!!
Habe das Basilikum noch in grobe Streifen geschnitten, bevor ich es in den Mixtopf gegeben habe!!!
Die Soße hat durch die Chili eine angenehme Schärfe, die nicht zu stark dominiert
Servus Günni...
Schön, dass es Dir geschmeckt hat. Ich schau leider viel zu selten auf die Seite, deswegen kommt mein Dank so spät....
Gute Idee mit dem Abfüllen in Gläser...
Schöne Zeit
Super Rezept,
kann man gut einkochen und in Gläser abfüllen. Heißes Sugo in Gläser füllen und auf den Kopf stellen.
Liebe Grüße
Guenni1
Hallo Iris...
Die Menge ist ausreichend für 4 Portionen.
Ich hab es auch schon des öfteren eingefroren - geht problemlos.
LG Monk
Guten Morgen Mr. Monk,
ergibt Dein Rezept nicht eine ziemlich große Menge? Kann man Dein Sugo auch einfrieren?
Vielen Dank für Deine Antwort.
Liebe Grüße
Iris