Auberginen-Paprika-Mus von Gi na. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte

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Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

1h 45min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gi na

published: 12.06.2016

geändert: 12.06.2016

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Zutaten

Paste/Mus

500 g Auberginen
600 g Paprika - Rot
3 Stück Knoblauchzehe
80 g Olivenöl
200 g Tomaten
100 g Zwiebeln
1 TL Salz
1 TL Chilipulver
1/2 TL Pfeffer
2 TL Zitronensaft

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen auf 250 C Heizen.

Paprika und Auberginen Hälften mit der Haut nach oben auf Backblech legen. 250 C backen.

Paprika nach ca 10 Min rausnehmen

Auberginen weiter ca 15 Min backen.

Abkühlen lassen - und Haut von Paprika und Aubergine abziehen.

- Knoblauch, Zwiebeln und 20 g Olivenöl 3 Sec./Stufe 8 zerkleinern

Zwiebelmischung 2Min/120 C Stufe 1 dünsten.

Tomaten, Paprika und Auberginen zugeben - 8Sec/Stufe 5 zerkleinern und 10 Min/100 C/Stufe 2 garen

60 g Olivenöl, Salz, Chilipulver, Pfeffer, Zitrunensaft dazu und 5 Sec/Stufe 8 pürieren,

Abschmecken

Guten Appetit

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Griechisch