Getränke

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.11.2019
geändert: 22.11.2021

Zutaten

Winter-Cassis-Sirup

  • 100 g Granatapfelsaft
  • 100 g Holundersaft
  • 70 g Zucker
  • 1 Msp. Vanillepulver, oder eine halbe Vanilleschote
  • 1 Sternanis
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Tonkabohne
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Sirup einkochen
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" einkochen.

    Anschließend durch ein Sieb in eine heiß ausgespülte Flaschen geben und abkühlen lassen.

Tipp

Wenn man keine Tonkabohne zuhause hat, kann man diese auch weglassen. Ich finde, sie bringt dem Ganzen noch eine besonders interessante Note.

Den Sirup einfach ca. 1-2 cm hoch in Sektgläser einfüllen und mit Prosecco oder Sekt aufgießen. Wir haben dies auch schon mit alkoholfreiem Sekt getrunken und es hat allen unseren Gästen super geschmeckt.

Perfekt für einen Adventsbrunch oder eine Festlichkeit im Winter!

P.S.: Mir ist bewusst, dass der Name "Winter-Cassis" fachlich nicht ganz korrekt ist, da Cassis aus roten Johannisbeeren gemacht wird. In diesem Rezept bringt er aber zu viel Säure mit, daher verwenden wir Holundersaft.

P.P.S.: Die Tonkabohne nach dem Kochen einfach mit heißem Wasser abwaschen und trocknen, dann kann man Sie wieder verwenden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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