Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
6
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Mandelcreme
- 9 Blatt weiße Gelatine
- 250 Gramm Zucker
- 1 Liter Milch
- 500 Gramm Marzipanrohmasse
- 1 Liter Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gelatine in KALTEM Wasser (in einer kleinen Schüssel) einweichen.
Zucker pulverisieren 10 Sek./Stufe 10 - in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Milch bei 8 Min./100°C/Stufe 1
Schmetterling einsetzen.
Marzipan kleingeschitten dazu, Puderzucker dazu geben und mit Schmetterling 1 Min./Stufe 3 verrühren.
Gelatine ausdrücken und auch dazu und nochmal ca 1 Minute mit Schmetterling unterrühren. 1 Min./Stufe 3
Erkalten lassen.
Mixtopf waschen und 1 l Sahne 2 Min./Stufe 3 mit Schmetterling schlagen.
Schmetterling entfernen.
Die Sahne unterheben und die Creme mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) kaltstellen.
Mandelcreme
Tipp
Dazu schmecken uns am besten pürierte Erdbeere.
Das Rezept kann auch sehr gut halbiert werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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