Spätzle - vegan von kateik. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von kateik

published: 18.02.2017

geändert: 18.02.2017

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Zutaten

Spätzle - vegan

400 g Weizenmehl (Type 550)
2 EL Soja-Mehl
250 g Wasser
1 Prise Muskat, frisch gerieben
1 EL Pflanzenöl

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Zubereitung

Spätzle ohne Ei - vegan

Das Mehl, das Sojamehl, Wasser und Muskat in den

und 3 Minuten auf der

-Stufe zu einem festen Teig verkneten.

Im Anschluss den Teig 20 Min. im

ruhen lassen.

In der Zwischenzeit reichlich Wasser mit Meersalz zum Kochen bringen. Teig z.B. durch eine Spätzlepresse oder mit Hilfe der Spätzleria von Tu**er in das kochende Wasser pressen/reiben. Dem Wasser dann das Öl hinzufügen, damit die Spätzle nicht verkleben.

Sobald die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, diese mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen.

Tipp

Funktioniert auch mit anderem Mehl z.B. Weizenmehl (Type 405).

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Österreichisch