Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 5 Stück Eier
- 250 g Zucker braun oder weiß
- 1 Packung Vanillezucker
- 250 g Öl
- 400 g Zucchini
- 200 g Haselnüsse/Walnüsse/Mandeln gemahlen
- 1 TL Zimt
- 300 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 3 EL Backkakao
Belag
- Marmelade(Johannisbeer,Himbeer, oder Preiselbeer), je nach Geschmack (geht auch ohne Marmelade)
- 250 g Kuvertüre nach Wahl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Vorbereitung:
Bevor ihr mit dem Teig beginnt bitte die Zucchini in Stücke schneiden und in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei Stufe 4/ ca. 5sec. zerkleinern (bitte unter Sichtkontakt, evtl. auch mehr Zeit einstellen, kommt drauf an wie groß ihr die Stücke in euerem Kuchen haben wollt.
Zucchini beiseite stellen und anschließend bei Bedarf die Nüsse mahlen und dann diese auch beiseite stellen.
Ich male meine Nüsse immer frisch im Thermomix, ihr könnt natürlich aber auch schon gemahlene Nüsse verwenden. - Zubereitung:
Bitte den Schmetterling für diesen Schritt in den"Mixtopf geschlossen" einsetzen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 3min/Stufe 4 schaumig rühren.
Während des Rührens langsam das Öl über die Deckelöffnung zugeben.
Bitte den SCHMETTERLIN jetzt entfernen!!!!
Jetzt Zucchini, Haselnüsse und Zimt in den"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 2min/
"Linkslauf" / Stufe 5 vermischen (Sollte nach den 2min noch nicht alles vermischt sein dann bitte die Zeit erhöhen).
Nun Mehl, Backpulver und Backkakao in den"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 3min/"Linkslauf" /Stufe 5 vermischen.
Bitte ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kuchenteig auf dem Backblech verteilen und bei Ober- und Unterhitze 160° ca. 30min backen (je nach Ofen).
Nach dem backen den Kuchen etwas abkühlen lassen und je nach Geschmack die Marmelade auf dem Kuchen verteilen und anschließen die Kuvertüre.
Tipp
Kuchen geht sehr schnell, schmeckt super lecker und auch Saftig.
Kuchen ist auch für jemanden geeignet der eigentlich keine Zucchini mag, weil diese merkt man kaum im Kuchen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
geht wahnsinnig schnell und keiner erkennt die zucchini darin. hab halb gemahlene haselnüsse und halb gemahlene mandeln genommen.
Habe den Kuchen in den letzten Wochen schon mehrmals gemacht. Super lecker, super saftig!!! Schmeckt mir mit Haselnüssen noch besser als mit Mandeln.
Lecker auch mit Frischkäse Glasur - 250 g Frischkäse, 125g Butter, 125g Puderzucker oder mehr nach Geschmack
Super lecker und schnell gemacht, bei mir auch immer ohne Marmelade.
.
Das Beste, niemand vermutet darin Zucchini
LG
Für mich der beste Zucchini-Kuchen hier. Hab ihn schon mehrmals gemacht, habe aber immer die Marmelade weggelassen.
Sehr lecker
Sehr leckerer Kuchen! Habe Mandeln statt Haselnüssen verwendet weil ich die gerade da hatte. Werde ihn bestimmt nochmal machen. 👍🏻
Danke für das tolle Rezept hab ihn schon das zweite Mal gebacken, werde ihn sicher noch oft machen
Schmeckt super. Der neue Lieblingsschokokuchen
Superlecker und schnell gemacht!
Sehr sehr lecker.... gabs jetzt schon zum 2 mal dieser Woche