- TM31
Zutaten
- Teig:
- 300 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe, (21 g)
- 50 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 100 ml oder ein Messbecher Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Füllung:
- 50 g weiche Butter
- 30 gbrauner Rohrzucker
- 15 g Zimt
- 1 1/2 Messbecher Rosinen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle TEIGzutaten, ausser dem Mehl, in den
"Mixtopf geschlossen" Mixtopf geben, 37°C/Stufe 2/ 2 Minuten vermengen. Kontrollieren, ob sich alle Zutaten gut vermengt haben. Falls nicht, nochmals 1 Minute vermischen.Mehl hinzufügen, Teigstufe/2 Minuten vermengen.Teig in eine Schüssel umfüllen und einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen ca. verdoppelt hat. Das dauert ca. 1 Stunde. Darf auch länger sein.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen,die weiche Butter mit Hilfe eines Spatels oder der Rückseite eines grosse Messers gleichmässig verteilen, den Rohrzucker, den Zimt und die Rosinen ebenfalls gleichmässig auf dem Rechteck verteilen.
Das ganze nun recht fest aufrollen und von dieser Rolle nun gleichmässge Schnecken herunterschneiden. Auch hier ist ein grosses Küchenmesser von Vorteil.
Die Schnecken in einem Kreis, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 25 Minuten backen. Bis diese goldgelb sind.
Wer es noch ein bisschen süsser mag, kann den Schneckenkranz noch mit Puderzuckerglasur glasieren.
Lecker zum Kaffe-Kuchen oder zum Frühstück (kann abends vorbereitet werden, da sie schön saftig sind).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich hab die Rosinen vorher sogar eingeweicht und find alles trotzdem ziemlich trocken. Gibt es da einen Tipp, wie sie saftiger würden ?
Ich hab die Schnecken auch mit Cranberries gemacht, weil ich Rosinen nicht mag, super Tipp! So ist es etwas säuerlich und nicht so süß wie mit den Rosinen. Sie schmecken wirklich sehr gut und sind beim ersten Versuch auch gleich gelungen! Sehr lecker!
Voll lecker. Zimtmenge kann man ja nach Geschmack machen.
Habe wegen Rosinenmangel Cranberries genommen - auch sehr lecker.
Gruß Nimbus71
Ist super lecker, nur etwas weniger Zimt is besser.
Aber ansonsten echt klasse!
Hallo Gagg,
mit 15 g Zimt ist es wirklich sehr zimtig
Für mich ist die Puderzuckerglasur ein MUSS (wahrscheinlich um das starke Zimtaroma zu dämpfen
Grüssle
Hallo!
Habe heute die Zimt-Schnecken gemacht (aber ohne Rosinen, da wir die nicht mögen) und sie waren sehr lecker.
Der Teig war so richtig locker.
Allerdings habe ich wesentlich weniger Zimt genommen, da mir die 15 g sehr viel vorkamen. Ich habe die Zucker-Zimt-Mischung nach Augenmaß gemischt.
Das nächste Mal, und das wird es auf jeden Fall geben, werde ich noch die Puderzuckerglasur drübermachen.
Gruß
gagg
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