Uwe's Butterkuchen

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Zubereitung

Butterkuchen

Milch, frische Hefe und Zucker im "Mixtopf geschlossen" auf 37Grad, Stufe 2 und 2 Minuten erwärmen, bis sich die Hefe aufgelöst hat, gefrorene Hefe 1 min länger bearbeiten.

Mehl, Salz, Eier, Butter hinzufügen, 4 Minuten, " Modus „Teig kneten“" .

Aufs Backblech legen und mit den Händen ausbreiten. Das Blech muss bei diesem Butterkuchen nicht eingefettet werden.

Teig ca, 1/2 Std. an einem warmen Ort und zugedeckt gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Belag bearbeiten und den Herd auf 220 Grad einstellen.

Butter im "Mixtopf geschlossen" 2-4 Minuten, Stufe 3/4 bearbeiten, das diese cremig ist. In einen Spritzbeutell geben mit einer gr. Lochtülle (7-9).

Mit dem Finger im Teig kleine Abdrücke einsetzen, quer übern ganzen Teig und hier die Buttertupfen mit der Tülle aufspritzen

Im Anschluss Mandeln und Zimt/Zucker Mischung gleichmässig übern Kuchen streuen, Reihenfolge egal, ich mache immer Zimt/Zucker, Mandelblätter, Zimt/Zucker.

Im Backofen mittlere oder untere Schiene, 13-15 Minuten einstellen. Der Kuchen sollte eine leichte Bräune haben.