- TM5
Zutaten
Schokoladenmasse
- 150 g Puderzucker (oder Zucker)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Palmin
- 50 g Backkakao
- 1/4 Flasche Rumaroma
- 2 Eier
- 300 g Spekulatius
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ggf. Puderzucker herstellen.
Zucker und Vanillezucker ca. 10 sek / Stufe 8 pulverisieren, dann umfüllen.
Palmin in Würfeln ca. 3 min / 90 Grad / St 1, bis alles flüssig ist, schmelzen.
Zucker und Kakao zugeben und 1 min / 90 Grad / St 3 verrühren.
Dann bei ca. 1 min / 90 Grad / Stufe 3 nacheinander die beiden Eier zugeben, bzw. so lange bis eine cremige Masse entsteht.
Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Papier sollte etwas überstehen, damit man es am Ende damit abdecken kann.
Dann die Schokomasse mit den Spekulatius abwechselnd schichten.
Man sollte mit der Schokolade anfangen sowie enden.
Einige Stunden kalt stellen, am besten über Nacht, bis die Masse fest wird.
Dann in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit!
Tipp
Reste mit 300ml Milch 80 Grad /3 Min / Stufe 2-3 zu einem warmen Kakao machen.
Ggf. kann die kalte Schnauze noch mit Zimt oder anderen winterlichen Gewürzen abgeändert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schnell gemacht. Habe nur den Rum vergessen da er nicht mehr im Rezept erwähnt wird. Egal, schmeckt sicher trotzdem. Kalte Schnauze gibt es bei uns öfter aber diese Variante kannte ich noch nicht.
Danke dafür.
Ich habe den Zucker auf insgesamt 120g reduziert. Die Zugabe vom Rumaroma fehlt bei der Zubereitung. Danke für's Einstellen.
Hallo Schnulli,
ich war gedanklich beim Originalrezept, danke für deinen Hinweis - schon abgeändert!
LG!
Hallo Mieke85!
Vielen Dank für das Einstellen des Rezeptes. In der Zubereitung nimmst Du Butterkekse und in der Zutatenliste stehen Spekulatius - das verwirrt etwas. Die letzte Schicht würde ich dann allerdings auch mit Schokolade machen, schon der Optik wegen. Lasse schon mal ein Herzl hier!
LG
Schnulli
LG Schnulli
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