Hefezopf von Tdhille. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

3h 0min

Gesamtzeit

3h 40min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Tdhille

published: 23.10.2017

geändert: 23.10.2017

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Zutaten

Teig

500 Gramm Mehl (550er)
250 Gramm warme Milch
1/2 Würfel Hefe
50 Gramm Zucker
1 TL Salz
75 Gramm weiche Butter
1 Ei

Belag / zum Bestreichen

1 Ei
1 Prise Salz
Hagelzucker, Mandel o.ä.

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Das koche ich heute

Zubereitung

Milch, Zucker und Hefe in den

geben - 3 min./37°/ St. 2.
Ei hizufügen und 10 sek./St. 4 mixen.
Jetzt Mehl, Butter und Salz hinzufügen - 5 min./

Teig in eine Schüssel geben und 1,5-2 Stunden zugedeckt an einem ruhigen Ort gehen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 2 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Rolle formen (je ca. 80 cm) und umeinander drehen, so dass ein Flechtmuster entsteht. Wer mag kann auch 3 Stränge machen und dann flechten.

Das Ei mit dem Salz und Zucker verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Nochmals etwa 30 min. zugedeckt ruhen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 160° Umluft oder 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Hefezopf, wer mag, noch mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen und anschließend 35-45 min. backen.

Tipp

Wer mag kann 1 EL Amaretto, Vanille oder auch Bittermandelöl mit in den Teig geben. Gibt dann eine persönliche Note!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Kuchen