Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 29.04.2017
geändert: 30.04.2017
Zutaten
Erdnuss-Himbeer-Muffins
- 300 Gramm Himbeeren, gefroren, bei Zimmertemparatur ca. 1Stunde auftauen lassen, am Besten auf Küchenpapier auslegen
- 150 Gramm Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 250 Gramm Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 Gramm Butter
- 2 Eier
- 170 Gramm brauner Zucker
- 60 Gramm Erdnussbutter, cremig
- 250 Gramm Buttermilch
Sonstiges:
- 12 Papiermuffinförmchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 190 Grad C vorheizen. Die Mulden des Muffinsblechs mit den Papierförmchen auslegen.
- 100 g Erdnüsse in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Mehl, Backpulver und Salz zugeben,
10 Sek./Stufe 5 mischen und umfüllen.
Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Min./90 Grad/Stufe 1 zerlassen.
Schmetterling einsetzen. Eier, 150 g Zucker und Erdnussbutter zugeben. 2 Min./Stufe 3,5 aufschlagen.
Schmetterling entfernen.
Buttermilch und Mehlmischungzugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 untermischen, bis die Zutaten gerade verbunden sind.
Jedes Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen, 3-4 Himbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Zeig bedecken. Mit den restlichen Himbeeren, Erdnusskernen und Zucker bestreuen.
- ca. 25 Minuten bei 190 Grad C auf mittlerer Schiene backen
Tipp
Das Rezept ist aus "Essen und Trinken mit Thermomix"
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
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